食品卫生技术规范.pdfVIP

1.1.1.1.1.1　 {技术规范标准}食品卫生 技术规范 1.1.1.1.1.1　 方圆标志认证集团发布 CQM/QB-001-2012/ CAC/RCP 1-1969, Rev.4-2003 目录 前 言 III CAC 引言 IV 第一节－目标 1 1.1 食品卫生的食典总则 1 第二节－范围、应用和定义 1 2.1 范围 1 2.2 应用 1 2.3 定义 2 第三节－初级生产 2 3.1 环境卫生 2 3.2 食物来源的卫生生产 2 3.3 处理、贮藏和运输 3 3.4 初级生产中的清洁处理、保持卫生及个人卫生 3 第四节－加工场所：设计与设施 3 4.1 选址 3 4.2 加工