超市生鲜部精肉组陈列标准.pptxVIP

生鲜部精肉组陈列标准;目录;;陈列柜陈列效果图;分类原则;;;;冰台（冷柜）的陈列规范。;肉贩台;猪肉陈列整体顺序: 分割猪肉(散)?分割猪肉(骨)?分割猪肉(包) 分割猪肉(散):前腿肉、五花肉、后腿肉、精五花、通脊、瘦肉、里脊、腱子肉、肥肉馅、瘦肉馅等 分割猪肉（骨）：前肘、后肘、扇骨、棒骨、腔骨、前排、肋排等 分割猪肉（包）：精前腿、精五花、精后腿、精通脊、精梅肉、精瘦肉、精里脊、腱子肉、精肉片、精肉丝、精肉块、精肉丁、一字排等;√;盒装商品依小分类整齐、纵向码放，以方便顾客挑选。;包装与散装商品需分开陈列;带皮;骨头;箭头左上右下 货架卡切齐左半边;商品陈列需要按“先进先出”原则码放 商品陈列分类按纵向排列，商品按横向排列 商品、价格牌、POP 要符合“三点一线”的陈列要求 ;商品陈列注意第一层与第二层需错位排列 商品陈列不得超过“限高线” 发现陈列不超过两层应随时补齐;冷柜商品的陈列要有量感，起伏不要太大，要均匀陈列 促销品的陈列应适当地放宽陈列面积;猪肉馅托盘堆叠陈列，整齐码放，具量感;鸡肉陈列整体顺序： 鸡肉（散)?鸡肉(包) 鸡肉(散):整鸡类?分割鸡类?下货类 鸡肉(包):整鸡类?分割鸡类?下货类 整鸡类:乌鸡、童子鸡、三黄鸡、柴鸡等，按体型由小至大陈列 分割鸡类:翅尖、翅中、全翅、翅根、鸡爪、鸡脖、琵琶腿、腿排、鸡全腿、鸡架、鸡小胸、鸡大胸等，按体型由小至大陈列等 下货类:鸡心、鸡肝、鸡胗等，由小至大陈列。 ;;分割鸡;分类集中陈列 依照商品特性，顺序整齐码放;用碎冰做假底 商品码放丰富饱满;冰墙宽：标准10cm（有标准冰墙模） 冰墙高：冰墙与冰台上沿15cm 冰墙深度：标准10cm；冰墙表面、接缝平整 冰洁白无污渍；冰墙与冰台外沿不超过2cm;牛肉陈列整体顺序: 分割牛肉(散)?分割牛肉(包)?分割牛肉(片) 分割牛肉(散):牛前、牛腩、牛肋条、牛霖、牛腱子、黄瓜条、牛上脑、牛里脊等按分割部位来陈列. 分割牛肉（包）:精牛前、精牛腩、精牛肋条、精牛霖、精牛腱子、业黄瓜条、精牛上脑、精牛里脊、牛扒、牛棒骨. 分割牛肉(片):牛肉丸、??肉丸、牛肉片、羊肉片等;畅销品;牛 肉 可 与 鸡 肉 交 界;商品码放按 →高档 →低档 →加工半成品→内脏依次陈列，要单独陈列，不能与猪肉类一起陈列。; 散装牛肉要陈列在冷柜中或 陈列在托盘中 ;商品特特性集中陈列;商品特性集中陈列，不按厂家划分。;商品码放不超过警戒线;商品陈列丰富、饱满;禽 类 集 中 陈 列;同类商品集中陈列;按分类码放整齐;滴油盘内无商品;×;纵向一列码放不同商品;×;×;内脏与分割类混合摆放;×;;×;48;1、有时候读书是一种巧妙地避开思考的方法。5月-205月-20Sunday, May 31, 2020 2、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。00:08:0000:08:0000:085/31/2020 12:08:00 AM 3、越是没有本领的就越加自命不凡。5月-2000:08:0000:08May-2031-May-20 4、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。00:08:0000:08:0000:08Sunday, May 31, 2020 5、知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。5月-205月-2000:08:0000:08:00May 31, 2020 6、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。31 五月 202012:08:00 上午00:08:005月-20 7、最具挑战性的挑战莫过于提升自我。。五月 2012:08 上午5月-2000:08May 31, 2020 8、业余生活要有意义，不要越轨。2020/5/31 0:08:0000:08:0031 May 2020 9、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。12:08:00 上午12:08 上午00:08:005月-20 10、你要做多大的事情，就该承受多大的压力。5/31/2020 12:08:00 AM00:08:0031-5月-20 11、自己要先看得起自己，别人才会看得起你。5/31/2020 12:08 AM5/31/2020 12:08 AM5月-205月-20 12、这一秒不放弃，下一秒就会有希望。31-May-2031 May 20205月-20 13、无论才能知识多么卓著，如果缺乏热情，则无异纸上画饼充饥，无补于事。Sunday, May 31, 202031-May-205月-20 14、我只是自己不放过自己而已，现在我不会再逼自己眷恋了。5月-2000:08:0031 May 202000:08