第五章客房安全与设备用品管理.pptVIP

第五章 客房安全与设备用品管理 一、什么是客房安全？ ? 客房安全不仅包括 客人 的 人身、财产 安 全，而且包括客人的 心理 安全以及 员工 和 饭店 的安全。 ? （ 1 ）客房区域应保持良好的秩序和状态； ? （ 2 ）客房区域应当处于一种既没有危险， 也没有可能发生危险的状态。 客房安全管理的内容有哪些？ ? （一）客房防火工作 ? （二）客房防盗工作 ? （三）客房其他事故的处理与防范 （一）客房防火工作 ? 什么是火灾？ ? 火灾是指在时间、空间上失去控制的燃 烧所造成的灾害。 ? 其垂直蔓延速度为 0.8m/s ，水平蔓延速 度为 0.5m/s 。 ? 火灾在未形成之前需 10 分钟甚至更长的 时间才能蔓延。 客房火灾发生的原因是什么？ ? 1 、烟头 ? 2 、电器 2009 年， Bodnar 获得另类诺贝尔奖 （二）客房防盗工作 ? 1 、盗窃的类型 ? （ 1 ）外部行窃 ? （ 2 ）住客行窃 ? （ 3 ）员工行窃 2 、如何防盗 ? （ 1 ）加强对员工的管理 ? 楼层服务员是唯一可以单独进入住客房 的一线员工。 ? （ 2 ）做好客房钥匙的管理 （ a ）客房部建立客房钥匙签领制度 （ b ）前台控制客用钥匙的数量和期限 （ c ）楼层服务员不能随意为任何人开门 ? （ 3 ）加强对访客的管理 建立访客登记制度 （三）客房操作安全及其他 客房操作安全