《发酵工程原理与技术》案例1氨基酸发酵.ppt

* * * * 等电点法是谷氨酸提取方法中最简单的一种方法,由于设备简单、操作简便、投资少等优点, * * * 搅拌还可以减少结晶粒子的互相粘接，避免晶簇的形成。但搅拌太快，液体翻动太剧烈，会引起晶体的磨损，使晶体细小。 * 1866年德国的Ritthausen博士利用硫酸水解小麦面筋，分离到一种酸性氨基酸，原料取材，命名为谷氨酸。1910年日本的味之素公司用水解法生产谷氨酸。1956年日本协和发酵公司分离到谷氨酸棒杆菌，1957年开始发酵法生产味精。我国1958年开始研究，1965年在上海天厨味精厂投产 生产氨基酸的大国为日本和德国。 日本的味之素、协和发酵及德国的德固沙是世界氨基酸生产的三巨头。它们能生产高品质的氨基酸,可直接用于输液制剂的生产。 日本在美国、法国等建立了合资的氨基酸生产厂家,生产氨基酸和天冬甜精等衍生物。 国内生产氨基酸的厂家主要是天津氨基酸公司,湖北八峰氨基酸公司,但目前无论生产规模及产品质量还难于与国外抗衡。 在80年代中后期,我国从日本的味之素、协和发酵以技贸合作的方式引进输液制剂的制造技术和仿造产品,1991年销售量为二千万瓶,1996年达六千万瓶,主要厂家有无锡华瑞,北京费森尤斯,昆明康普莱特,但生产原料都依赖进口。 2000年后,世界氨基酸产值已达45亿美元,占生物技术市场的7%,国内的氨基酸产值可达40亿元,占全国发酵产业总产值的12%。 *