《发酵工程原理与技术》第7章发酵动力学.ppt

第七章 发酵动力学 微生物发酵的动力学 分批发酵动力学 补料分批发酵动力学 连续发酵动力学 二、补料分批发酵动力学 补料分批发酵类型 补料分批发酵动力学 补料分批培养的优点 1、补料分批发酵类型 补料分批发酵类型很多，无统一分类方法： 按补料方式分为连续补料、不连续补料、多周期补料； 按每次补料的流速可分为快速补料、恒速补料、变速补料； 按反应器中发酵液体积分为变体积、恒体积； 按反应器数目分单级、多级； 按补料培养基组成分单一组分、多组分。 2、补料分批发酵动力学 单体补料分批培养 重复补料分批培养 单体补料分批培养 单体补料分批培养特点是培养过程中不取出培养液，加到额定值为止。 某一瞬间培养液微生物浓度为： 如开始即恒速添加培养基，这样稀释率D小于μm，发酵过程中随限制性物质消耗，则出现: 准恒定状态：微生物的比生长速率与稀释率处于近似相等情况下的状态。 重复补料分批培养 发酵中，每隔一段时间，取出一定体积培养液，又在同一时间间隔内加入相等体积培养液，如此反复完成。 此种发酵培养相关参数呈周期性变化。 3、补料分批培养的优点 与分批培养相比较 与连续培养相比较 1.可以解除培养过程中底物抑制、产物反馈抑制和葡萄糖分解抑制 2.对好氧过程，可以避免在分批培养过程中因一次投料过多造成细胞大量生长，引起设备故障，某种程度上减少微生物细胞的生成量、提高目的产物的转化率