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管理运营知识企业质量管理文件 DOC99 页 企业质量管理文件目录 一、现代牧业集团液奶生产部质量管控方针及目标 3 二、食品安全小组组织机构图 5 三、各部门质量管理职责及人员职责 5 四、不合格管理办法及纠正措施8 五、生产过程标准操作规程16 六、文件管理制度 22 七、原辅材料及包装材料采购管理制度 30 八、生产过程中质量管理制度及相应的考核办法31 九、关键质量控制点及操作规程 43 十、产品检验管理制度 47 十一、生产设备及检测设备管理制度 47 十二、卫生管理制度48 十三、作业指导书及工艺文件 53 十四、检验项目及检验计划65 一、现代牧业集团液奶生产部质量管控方针及目标 质量方针：为消费者提供优质健康的奶制品。 质量目标： 项目 目标 微生物合格率 100% 感官合格率