食品安全误区三大消费保护措施PPT宣传教育课件（带内容）.pptxVIP

食品安全误区 三大消费保护措施 与 校园食品安全 消费保护措施 人们有时候对食品安全认知方面总会存在一些误区，如，食品添加剂并非如我们所想象的都是有害的，隔夜菜通常达不到亚硝酸盐中毒的情况，方便面油炸面饼不致癌，速冻食品只要不要冷冻过久不会对人体有危害。另外，在购买食品时要注意做好注意发票等保护消费者权益的必要措施。 食品安全认知误区和消费隐患 一 食品安全认知误区和消费隐患 (一)食品添加剂都是有害的? 人们常常认为“不含添加剂”认为是安全的象征，但是，在很多情况下，如果没有合适的添加剂，加工食品反而更不安全。在英国曾发生过这样一个真实的故事，在一次啤酒节上，曾发生死亡十几人的香肠中毒事件，致死原因是肉毒梭状芽胞杆菌，这种菌产生的毒素是迄今为止我们所知道的最毒的一种毒素，4克纯品能毒死50万人，后来发现亚硝酸盐抑制这种菌效果最好。所以说，尽管大剂量亚硝酸盐对人体有害，但如果用量合适，不会引起毒性，同时又把更毒的细菌抑制了，因此各国都允许在熟食或肉制品里面添加亚硝酸盐。另外，凡是油脂含量比较高的食品，都难免要添加抗氧化剂，不添加该添加剂十来天就会变质，危害人体健康。而且在一般情况下，抗氧化剂几乎不会对人体造成危害。 食品安全认知误区和消费隐患 (二)隔夜菜会造成亚硝酸盐中毒? 隔夜菜在30度以上的开放环境放置48小时，亚硝酸盐含量确实会有一定幅度上升，但最终数值都在安全范围之内;如