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食 品 安 全 检 测 制 度 食品安全检测室拥有众多先进的检测设备，可对蔬菜农药残留、重金属含量，食材微生物，食品添加剂等提供专业、快速的检测。 一、检测人员工作职责 1、严格按质量检测规程和标准进行各项检测工作，认真填写原始记录。 2、在熟悉本专业的基础上努力学习，不断更新专业知识，积极了解国内外先进检测技术。 3、正确使用、精心维护所分管的仪器设备和做好维修记录。 4、搞好室内卫生，保持环境整洁。 5、严格执行检测人员工作条例。 二、样品管理制度 1、样品入库时应检查外观，合格样品填写收样登记表，贴上样品标签，入库保存。 2、样品应列架分类登记、实验样品应有明显标记。 3、样品包装应规范完好，样品室环境卫生条件应符合贮存要求，使样品不变质、不发霉、不降低和丧失原有性能。 4、样品领取按有关规定办理手续，所有封存备查样品必须置于干燥柜内，留存样品到期处理须质量负责人批准。 5、切实做好样品室防火、防盗工作。 三、实验室安全卫生管理制度 1、实验室的安全卫生管理工作由各检测室负责主管，日常工作由办公室负责。 2、所有人员应重视安全卫生工作，自觉遵守安全制度和有关规定，严格执行操作规程。正确使用仪器设备，不得违章作业。 3、实验室应保持通风干燥，易燃易爆物品固定地点存放，在实验室内严禁吸烟。 4、水、电、气用完应立即关闭，下班前必须认真检查门窗、水、