风味流派 物产与特产 灵昆文蛤的由来.doc

灵昆文蛤 灵昆文蛤贝类珍品，号称“天下第一鲜”。温州市的文蛤养殖始于1973年。而龙湾区灵昆岛是我省最早进行文蛤养殖的地方，目前，灵昆文蛤养殖面积达2万多亩，年产文蛤上万吨，是浙江省最大的文蛤养殖基地。灵昆所产文蛤因其色泽艳丽、肥满度高等优势深受外国客商的喜爱，产品在国际市场上声誉颇高。 　 在浙江省第二大水系———瓯江南口，有一个岛叫灵昆镇。其河口区有富饶的沙滩资源，在上世纪70年代前，是一片待垦的处女地。党的十一届三中全会精神，激励着水产事业要大干快上,灵昆镇在省水产厅的支持下开始试养文蛤，终于建成了国家万亩文蛤园区。如今，该镇的文蛤养殖面积已达2.45万亩、出口达3000吨、创汇480万美元，成为名副其实的“中国文蛤之乡”。??文蛤全身是宝，美丽的外壳可制贝雕工艺品，还是蛤例油的容器和制造高级水泥的原料，还可作紫菜丝状体的培养基。蛤肉有催乳去火功能，鲜蛤肉外敷疮疖或贴治红眼，均有很好疗效。文蛤吃法很多，旺火快炒、清蒸均可，还可作成鲜松而不油腻的文蛤饼。??文蛤在唐代时曾为宫廷海珍贡品。自古以来，不少帝王将相和文人墨客吃过文蛤之后，留下了赞美文蛤味美的文句。清朝乾隆皇帝食用文蛤之后，将文蛤美誉为“天下第一鲜”。灵昆文蛤贝类珍品，号称“天下第一鲜”。文蛤不仅肉质鲜美、营养丰富，还具有很高的食疗药用价值。李时珍的《本草纲目》上说，文蛤能治疮疖肿毒，消积块，解酒、散毒等病。现代研究表明，文蛤具有清热利湿、化痰结的功效、对肝癌有明显的抑制作用。它既是国内人民所喜食的、又是大宗出口创汇的水产品。文蛤除按传统方法加工外，还可以制成罐头、保健品等。文蛤养殖投资少、成本低、产量高、效益好，是一个值得推广的优良养殖品种。