风味流派 物产与特产 嘉善杨庙雪菜的由来.doc

嘉善杨庙雪菜 中国雪菜之乡——杨庙镇 种植雪菜已有百年历史，目前从事雪菜种植的农户有1500多户，常年种植雪菜面积近万亩，年产雪菜总量5万吨，产值4000多万元，产品畅销国内许多城市。“杨庙”、“东麟湖”牌雪菜被评为浙江省优质农产品。2002年杨庙镇被农业部命名为“中国雪菜之乡”。2005年，杨庙雪菜通过中国质量监督、检验检疫总局原产地标记的审核。2005年嘉善杨庙雪菜专业合作社成功加入了欧盟地理标志网络组织。? “嘉善县天凝镇被誉为“中国雪菜之乡”，天凝镇的杨庙雪菜曾获得过“第三届、第四届中国农产品交易会畅销产品奖”、农业部颁发的“无公害农产品”称号等殊荣，在2004年更是通过了原产地标记注册。 雪菜，又叫雪里蕻，是我国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜，以叶柄和叶片食用，营养价值很高。有新鲜和腌制品之分，新鲜的雪菜是翠绿色的，口感略涩微辣；经过盐腌渍的雪菜质脆味鲜，口感爽脆，略带酸味，更可以作为配菜与其他食物一起烹食。这原本不起眼的蔬菜，经过加工以后，不仅口味变了，附加值也大大提高，给农民朋友带来了不一般的财富。 嘉善雪菜不仅是人们餐桌的一道菜肴，更成了嘉善的一张“金名片”，在2012年9月27日-30日举行的第十届中国国际农产品交易会上，嘉善东麟湖蔬菜厂参展的“嘉善杨庙雪菜”获得了金奖，这是嘉善唯一获此荣誉的农产品，更是全县农产品荣获的最高奖项之一。2012年，嘉善县雪菜总面积1万余亩，产量达到6万吨，总产值4500万元，而经过雪菜加工企业加工后，雪菜的附加值大大提高，总产值超一亿元。