收银规范作业手册.docxVIP

牛膳坊福居店 收银员规范作业手册 广西南宁尚学堂餐饮投资管理有限公司 二零一一年三月 1、 1、 2、 3、 使用说明 部门简介及部门岗位图 岗位描述 4、 岗位日工作流程 5、 岗位操作标准 6、 表格应用 1、使用说明 亲爱的同事们： 从您步入尚学堂的第一天，您的成长与发展将与我们的事业紧紧相连。标准 意识是企业每一个岗位、每一位员工所遵循的基本守则。带着这份文件，我们将 走上我们尚学堂大学的第一堂课。相信自己，以自己勤恳的工作态度，认真的工 作作风，坚定的目标和信仰，必定做出令我们的顾客满意的工作，尚学堂的发展 与成功也正有赖于你的努力和所具有的专业素养。请牢记：在尚学堂的成长只有 起点，没有终点。让我们共同努力，愿你的尚学堂历程是生命中最有意义的一 1 .文件作用：本文件为您介绍您所在岗位的操作规范及规范，以帮助您明确 各项工作的标准。当您不知道做什么时、不明确怎么做时、不明白做到什么程度 时，您可以拿出随身携带的文件，它将给你一个标准。 文件领取：每位员工上岗时，即可到人力资源部领取自己所在岗位的文 件。新领取文件的员工，其直接上级必须对文件的使用进行培训，培训完毕后， 方可开始使用文件。当员工调岗时，要上交岗位的文件，到新岗位后，至人力资 源部领取新的对应文件。当员工离职时，上交所在岗位的文件。 文件使用：上班时间，员工将文件放在自己的工作区域，以便于随时可以 查阅。休假时，都要将自己的文件交至直届上司处，由直届上司处统一保存。在 查阅文件时，对于文件中的内容有疑问的可以向你的管理者询问；若对文件的内 容有疑义或有更好的建议，要以建议的方式提出来。 4 .文件修改：若文件的内容有调整时，由人力资源部统一公布，其它任何部 门都无权修改。当局部修订时，据修订通知，由部门主管宣读，由员工在文件中 修订，并统一送至人力资源部处加盖注册章。当调整幅度较大时，由人力资源部 统一换贞，发放换贞内容，员工各自更换自己的文件，并将作废贞统一交至人力 资源部。 5 .文件注册：请将文件在每年1月、3月、5月、7月、9月、11月上旬人 力资源部统一注册，由其对文件的使用状况进行检查，校验并盖章后，文件继续 有效。 2、 部门简介及部门岗位图 部门简介： 岗位名称 收银员 岗位编号 所在部门 岗位定员 直接上级 工资等级 直接下级 薪酬类型 职责  权力 4、 岗位日工作所流程 收银员工作日程安排 (1 ) A班工作日程安排 流程 起止时间 工作内容(10:00 —14:30 18:30 —22:30 ) 岗前 餐前 餐中 餐后  (2 ) B班工作日程安排 工作项目 起止时间 工作内容(12:00--20:30 ) 岗前 餐前 餐中 餐后 (3)收银员C班工作日程安排 工作项目 起止时间 工作内容(16 : 30--01 : 30 ) 岗前  餐前 餐中 餐后 4）收银员D1、班工作日程安排 工作项目 起止时间 工作内容 岗前 餐前 餐中  餐后  c 6 虹 f \ 7 侦_— 二 _」 结束 ) 流程 流 程说明 1、 2、 3、 4、 5、 6、 7 标准要求 6、 表格应用