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飯 堂 承 包 商 實 地 考 察 評 估 表
考察時間 2012-8-3 2012-8-10 2012-8-15
承包商名稱 東莞順源膳食公司 東莞裕宏膳食公司 東莞食唯鮮膳食公司 順德李永享
公司總部地址 東莞長安 東莞常平 東莞常平 順德均安
經營模式 連 鎖 連 鎖 連 鎖 個 體
物品採購渠道 部份肉類配送 總部配送 總部酏送 就地採購
考察企業類型 台 資 韓 資 台 資 /
考察企業規模 800 人 4000 人 /
考察企業經營模式 4.25 元/餐 包食 4 元/餐 包食 5 元/餐 充值 /
廚工人數 13 人 16 人 /
廚師人數 4 人 4 人 6 人 /
飯堂整體環境 □較好 □中 □尚可 □較好 □中 □尚可 □較好 □中 □尚可 □較好 □中 □尚可
廚房內環境 □較好 □中 □尚可 □較好 □中 □尚可 □較好 □中 □尚可 □較好 □中 □尚可
配菜間環境 □較好 □中 □尚可 □較好 □中 □尚可 □較好 □中 □尚可 □較好 □中 □尚可
倉庫環境 □較好 □中 □尚可 □較好 □中 □尚可 □較好 □中 □尚可 □較好 □中 □尚可
吃飯台凳環境 □較好 □中 □尚可 □較好 □中 □尚可 □較好 □中 □尚可 □較好 □中 □尚可
廚工作業規范 □較好 □中 □尚可 □較好 □中 □尚可 □較好 □中 □尚可 □較好 □中 □尚可
飯的質量 □較好 □中 □尚可 □較好 □中 □尚可 □較好 □中 □尚可 □較好 □中 □尚可
菜的口感 □較好 □中 □尚可 □較好 □中 □尚可 □較好 □中 □尚可 □較好 □中 □尚可
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