七年级生物下册食品安全课件冀教版.pptVIP

2.1.4 食品安全 七年级下册 民以食为天 食以安为先 情境导入 关注食品安全 本节目标 1 、“绿色食品”出自于良好的生态环境里，能给人们带来旺盛的生命活 力． ___________ （判断对错）。 自主学习反馈 √ 2. 下列说法正确的是（ ） A. 吃水果不用洗，简单擦擦就可以 B. 把发芽的马铃薯的芽炒着吃 C. 吃用瘦肉精喂养大的猪肉 D. 吃蔬菜要充分浸泡，去掉上面附着的农药 D 自主学习反馈 3 ．为解决食品安全问题，我国正在加快发展绿色食品，绿色食品要求 （ ） ①产品的原料必须是绿色植物； ②产品原料的生产过程符合生产技术标准； ③产品原料的产地符合环境质量标准； ④产品的加工，包装和储运符合国家相关标准． A. ①②③ B. ①②④ C. ①③④ D. ②③④ D 自主学习反馈 探究：食品安全 标签应当标明下列事项： （一）名称、地址、联系方式； （二）成分或者配料表； （三）生产者的名称、地址、联系方式； （四）保质期 （五）产品标准代号； （六）贮存条件 （七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称 （八）生产许可证编号 （九）法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的 其他事项 探究新知 探究竟 1. 收集 2~3 种食品包装袋或包装盒 2. 仔细阅读食品包装上的文字说明，判断你收集的食品 标签是否规范，所买的食品是否过了保质期 探究新知 营养成分表 保质期 生产日期 生产依据的标准 生产厂家 地址 厂家电话 保存条件 是否有添加剂等 探究新知 买肉时，先看是否盖有检疫 部门的印章；瘦肉颜色是否 鲜红；再用手捏一下肉 , 如 果手湿了 , 说明猪肉被注了 水 , 不能买。 买蔬菜则先看其颜色 是否新鲜，再用手捏 一捏是否硬挺，就知 道它的新鲜程度了。 探究新知 酚酞 酸性 碱性 红色 蓝 色 探究竟 探究新知 预防 食物中毒 食物本身含 有有毒物质 贮存、烹饪过程 中产生毒素 探究新知 防止 食品污染 生物性污染 化学性污染 水污染 探究新知 用清水浸泡、冲洗！ 也可以削去外皮！ 探究新知 1 ．到快餐店购买快餐时，应注意店面是否卫生，有无卫生许可证． __________ （判断对错）． 知识运用 √ 2 ．现在人们都崇尚食用绿色食品，请你告诉家人绿色食品是指（ ） A. 绿颜色的食品 B. 有叶黄素的食品 C. 营养价值高的食品 D. 安全、无公害的食品 D 知识运用 1 ．下列不注意食品安全的行为是（ ） A. 买带“QS“图标的食物 B. 买检疫合格的新鲜肉 C. 食物煮熟后吃就安全了 D. 水果经清水冲洗或去皮后食用 C 随堂检测