酒店服务英语-说课.pptVIP

LOGO 酒店服务英语  高职商务英语涉外酒店方向 1 课程设置分析 2 教学内容设计 3 教学方法与手段 4 课程考核 说课流程 本课程是商务英语专业涉外酒店方向核心课程，是培养学生从事酒店工作所需的实用英语技能的课程，与它平行的课程是《酒店管理》。课堂教学内容围绕现代酒店业的各个方面，对学生进行基于完成酒店工作任务的英语口语训练；训练内容体现了酒店服务的各个工作流程；学习本课程,学生能用英语来完成酒店的各项服务工作。 1-1课程定位 设计以工作过程为导向、任务驱动的课程体系，突出职业性、实践性、开放性 工作任务分析 课程内容设置 教学设计实施 筛选典型工作任务 整合典型工作任务 学习领域内容转换 构建课程体系 教学情境设计 设计教学模块 1-2 课程设置理念 1-3课程对应岗位群 前台服务员 客服服务员 餐厅服务员 会议服务员 康乐服务员 部门主管  1-4岗位能力分析 前台服务员 客服服务员 会议服务员 康乐服务员 餐厅服务员 涉外酒店接待 具有良好的英语听说能力 具有一定的公关能力 具有相关专业操作技术能力 具有酒店管理基础能力 1-5课程目标 知识目标 熟悉酒店服务英语的基本词汇、句型、表达方式； 掌握酒店服务与接待过程中发生的相关英语会话和专业术语； 素质目标 能力目标 提高学生的心理素质和服务意识； 培养学生的团队精神及敬业精神； 能为外国客人办理预定、入住接待及结账服务； 能为外国客人办理用餐预定、接待及结账服务； 能为外宾提供康乐服务； 能为外宾提供会议会展服务。 1-6本课程在专业课程体系中的位置 前导课程 实用英语语音 大学英语 综合英语视听说 英语口语实践 商务英语翻译 商务英语口译 后续课程 会展营销与策划 沟通与客户管理 商务礼仪 酒店管理 会展商务师或助理酒店管理师考试培训 同步课程 饭店英语 涉外酒店调研 员工 顾客 经理 部门主管 提取归纳 典型工作任务 前厅服务 客房服务 餐厅服务 康乐服务 会议 服务 2—1内容选取 前厅服务 模块 客房服务 康乐服务 餐饮服务 行动领域 学习领域 前厅服务 客房服务 餐饮服务 康乐服务 会务服务 酒店服务英语 2—1内容选取 前台服务 主题(topic) 具体内容(content) 课时安排 教学进度 1 客房预订 散客预订 8 第三学期 第1－2周 团队预订 改变预订 取消预订 2 礼宾服务 陪送客人 8 第三学期 第3－4周 介绍设施和服务 其它礼宾服务 3 入住登记 为有预订的客人办理 4 第三学期 第5周 为无预订的客人办理 为团队办理 4 延宿和换房 延宿 4 第三学期 第6周 换房 前台服务 主题(topic) 具体内容(content) 课时安排 教学进度 5 处理投诉 处理投诉 4 第三学期第7周 满足客人要求 6 外巾兑换 欧元兑换人民币 4 第三学期第8周 到中国银行兑换 7 结账服务 信用卡结账 4 第四学期第18周 现金结账 支票结账 8 电话服务 打国际长途 4 第三学期第9周 外线电话服务（接进） 外线电话服务（打出） 预订叫醒服务 电话留言 餐饮服务 主题(topic) 具体内容(content) 课时安排 教学进度 1 预订服务 餐台预订 6 第三学期第16－17周 包房预订 宴会预订 2 餐厅服务 早餐服务 16 第三学期第18周 第四学期 1－3周 自助餐服务 中餐服务 西餐服务 3 酒吧服务 领位 12 第四学期 4－6周 点餐和送酒 结账服务 与客人交流 应对突发事件 会务服务 主题(topic) 具体内容(content) 课时安排 教学进度 1 会议服务 会议预订 6 第四学期 7－9周 与会议策划者商议 会议报到服务 2 展览服务 预订展览 4 第四学期 9－10周 布展 3 商务中心服务 复印和打字服务 10 第四学期 10－12周 收发传真服务 安排翻译服务 票务服务 委托代办服务 4 会后服务 购物指导 4 第四学期 13周 介绍旅游景点和地方特色 康乐服务 主题(topic) 具体内容(content) 课时安排 教学进度 1 康体服务 台球服务 4 第四学期 14周 桌球服务 网球服务 2 保健服务 美容服务 4 第四学期 15周 美体服务 3 洗浴服务 游泳服务 4 第四学期 16周 桑拿服务 4 娱乐服务 歌舞厅服务 4 第四学期 17周 网吧服务 2—2内容安排 客房服务 主题(topic) 具体内容(content) 课时安排 教学进度 1 打扫房间 现在打扫 1 第三学期第10周 什么时候打扫 2 晚床和加床 晚床和加床服务 1 第三学期第11周 3 洗衣服务 洗衣服务介绍