食品安全自查制度、从业人员健康管理、进货查验记录(龙泉食品制度).pdfVIP

. 食品安全自查制度 1、在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方 式等内容防止因过失，将不同品种的食品相混淆、杜绝二次污染。便于及时清理 过期食品、防止将过期食品上市销售。 2 、采购食品时，向制售者索取并核对生产者的食品生产许可证和食品检验 合格证明等材料，留从复印件备查。查验食品标签内容是否清晰、完整、制售者 必须如实提供。定期对购进的食品进行检验或送检。 3、配备相应设备和工具，对购进的食品进行检验。 4 、不经销未取卫生许可证的生产者生产的食品。 5、对购进的食品，应按照采购食品的保存条件的要求进行储存，防止二次 污染。 ;. . 从业人员健康管理制度 1、 食品经营人员取得健康证明后才能上岗。每年进行健康检查，健康证 明过期的，立即停止食品经营活动，带重新进