个人方面应注意的西方礼仪.pdfVIP

不少人在吃西餐时，都会担心 失礼“ ”。其实，所谓餐桌礼仪是为了让餐膳可以不受 阻碍和破坏，而得以顺利流畅地进行的实用守则。谨记 整齐、清洁和保持安静“ ”三 项原则便可无往而不利。 一、宴会礼仪 （1）在当你应邀赴宴时，你对同桌进餐的人和餐桌上的谈话，大概要比对饮食要 更感兴趣。因此进餐时，应该尽可能地少一些声响，少一些动作。 （2）女主人一拿起餐巾时，你也就可以拿起你的餐巾，放在腿上。有时餐巾中包 有一只小面包；如果是那样的话就把它取也，放在旁边的小碟上。 （3）餐巾如果很大，就双叠着放在腿上；如果很小，就全部打开。千万别将餐巾 别在领上或背心上，也不要在手中乱揉。可以用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油 渍或脏物。千万别用它来擦刀叉或碗碟。 （4 ）正餐通常从汤开始。在你座前最大的一把匙就是汤匙，它就在你的右边的盘 子旁边。不要错用放在桌子中间的那把匙子，因为那可能是取蔬菜可果酱用的。 （5）在女主人拿起她的匙子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。女主人通常 要等到每位客人都拿到菜后才开始。她不会像中国习惯那样，请你先吃。当她拿起 匙或叉时，那就意味着大家也可以那样做了。 （6）如果有鱼这道菜的话，它多半在汤以后送上，桌上可能有鱼的一把专用叉子， 它也可能与吃肉的叉子相似，通常要小一些，总之，鱼叉放在肉叉的外侧离盘较远 的一侧。 （7）通常在鱼上桌之前，鱼骨早就剔净了，如果你吃的那块鱼还有刺的话，你可 以左手拿着面包卷，或一块面包，右手拿着刀子，把刺拨开。 （8）如果嘴里有了一根刺，就应悄悄地，尽可能不引起注意地用手指将它取出， 放在盘子边沿上，别放在桌上，或扔在地下。 此外，我对法国餐桌礼仪的忌讳有些了解，如后： 二、法国餐桌礼仪七忌 答应对方的邀请后如果临时有事要迟到甚至取消约会，必须事先通知对方。赴会时 稍迟是可以接受的，但若超过 15 分钟便会给对方不重视约会的坏印象。在点菜时 自己应选定想吃的食物，如果看遍菜牌也没有头绪的话，可请侍应为你推荐餐厅的 招牌菜，但要给明确的表示，如想吃海鲜、不吃红肉等，切记事事拿不定主意，只 懂说 是但“ (随便也罢 ) ”的人只会为同台客人添加麻烦。 用餐要注意的细节甚多， 但其 实大部分也是日常的礼仪，只要保持冷静，不做大动作，不出声响或阻碍别人用餐 的话已算合格。 1、使用餐具最基本的原则是由外至内，完成一道菜后侍奉收去该份餐具，按需要 或会补上另一套刀叉。 2 、吃肉类时 (如牛扒 )应从角落开始切，吃完一块再切下一块。遇到不吃的部分或配 菜，只需将它移到碟边。 3 、如嘴里有东西要吐出来，应将叉子递到嘴边接出，或以手指取出，再移到碟子 边沿。整个过程要尽量不要引别人注意，之后自然地用餐便可。 4 、遇到豆类或饭一类的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子将豆 类或饭轻拨到叉子上便可。若需要调味料但伸手又取不到，可要求对方递给你，千 万不要站起来俯前去取。 5 、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指 上的油渍便可。 6 、就算凳子多舒服，坐姿都应该保持正直，不要靠在椅背上面。进食时身体可略 向前靠，两臂应紧贴身体，以免撞到隔壁。 7 、吃完每碟菜之后，如将刀叉四边放，又或者打交叉乱放，非常难看。正确方法 是将刀叉并排放在碟上，叉齿朝上 24 回答者： - 2007-11-13 10:12 相关内容 中国人有句话叫 “民以食为天 ”，由此可见饮食在中国人心目中的地位，因此中国人将 吃饭看作头等大事。中国菜注重菜肴色、香、味、形、意俱全，甚至于超过了对营养的注 重，只要好吃又要好看， 营养反而显得不重要了。 西方的饮食比较讲究营养的搭配和吸收， 是一种科学的饮食观念。西方人多注重食物的营养而忽略了食物的色、香、味、形、意如 何，他们的饮食多是为了生存和健康，似乎不讲究味的享受。 在餐饮氛围方面，中国人在吃饭的时候都喜欢热闹，很多人围在一起吃吃喝喝， 说说笑笑，大家在一起营造一种热闹温暖的用餐氛围。除非是在很