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苜蓿草加工调制 固原市农牧局徐怀忠 2014年11月18日  主要内容 、苜蓿收获 二、苜蓿青贮 1低水分青贮(半干青贮 2.添加剂青贮(特种青贮) ·3拉伸膜裹包青贮(草捆青贮、大捆青贮或捆裹 青贮) 、苜蓿干草调制 四、苜蓿草利用注意事项  苜蓿收获 (1)适时刈割:苜蓿的刈割时期对苜蓿干草的品质和 产量有重要影响。苜蓿的适时收获时期在初花期(10%左 右开花)开始刈割,此时收获能保证苜蓿草产品的质量及 产量。在固原5月底可以刈割第一茬。为了使苜蓿安全越 冬,保证冬季和第二年春天苜蓿生长旺盛,最后一茬应在 9月中旬进行刈割 (2)刈割高度:苜蓿的刈割高度,会影响到苜蓿的产 量、再生性和苜蓿下一年度的生长发育情况。苜蓿刈割时 留茬高度应控制在7~10cm之间  二、苜蓿青贮 苜蓿青贮可以保持青绿苜蓿所含的营养,养分损失少,适 口性好,调制方便,消化率高,能长期保存。但是,由于苜蓿 可溶性糖含量较少、蛋白质含量高,属于不宜青贮的原料 ·苜蓿青贮成功的关键在于苜蓿原料的含水量。当苜蓿原料含水 量4555%时,苜蓿青贮容易成功。分为低水分青贮、添加剂 青贮和拉伸膜裹包青贮三种。 1.低水分青贮(半干青贮) 目前苜蓿生产的主要产品是干草,但是在任何地方生产苜蓿 干草都有雨淋、落叶等损失,一般损失率在20-30%,采取烘 干脱水苜蓿所需设备价格昂贵,只能在有限的范围内使用。由 于豆科牧草鲜草中粗蛋白质含量高,当原料含水量较高时,容 易发生霉变或造成养分流失,采取低水分青贮是贮藏首蓿较为 理想的措施。  1.1低水分青贮(半干青贮)的优点 ①可以减少田间损失。在牧草的各种收获和贮存方式 中,低水分青贮后营养损失最少(18%左右)。(青 贮25%、室内干燥20%、田间晒制干草损失30%) ②减少因不利天气条件下的延期收获,并利于苜蓿再 生 ③便于使用机械。 ④制成青贮可稳定地连续延用数月、数年  ·12低水分青贮的生产工序 ·①割倒与集成草垄:在苜蓿现蕾至初花期,先用人工或机械 将苜蓿割倒,随即集成1-16米宽的草垄。 ②晾晒:一般割倒后晾晒1.5天左右,苜蓿茎叶内的含水量达 到45-55%。目测标志是:苜蓿呈现萎焉状,叶子开始卷起呈 筒状,小枝变软不易折断,整体颜色变深,摇动有沙沙声, 压迫茎杆能挤出水分,此时铡碎入窖,测定其茎叶内含水量 在50%左右。 ·③铡碎和装运:将晾晒的牧草由田间运回,铡成23cm长的 碎段入窖(池)。 ·④装窖和封盖:应用固定石砌或砖砌青贮窖池,分层装填原 料、分层踩实(每层30cm左右)。每m3约装填400-450公 斤,装填踩实完毕后,在上面覆盖薄膜及湿土即可  1.3苜蓿低水分青贮感官鉴定 成功的苜蓿青贮颜色呈墨绿色或褐绿色,具甜 酸味,酸味较淡。其成功的关键是原料水分含量掌 握在45-5%,铡成碎段,入窖后必须压实封严,必 须密封40-50天才可开封,宜在夏天制贮,冬天利 用 其日喂量奶牛不宜超过10公斤,羊不宜超过1 公斤,肉牛不宜超过5公斤。其它注意事项同常规 青贮。  2添加剂青贮(特种青贮) 青贮含碳水化合物(即糖分)丰富的饲料容易得到品质良 好的青贮料,而青贮含碳水化合物(即糖分)少,含蛋白质 丰富的青绿饲料,要获得品质优良的青贮料,一般需要加入 添加剂才能获得成功。 添加剂青贮分两类: 一类是促进乳酸发酵的物质,如糖蜜、麸皮、甜菜渣和乳酸 菌制剂; 另一类是抑制不良发酵菌的物质,如防腐剂、有机酸或矿物 酸。加入这些物质后,一开始就可使青贮物的PH值下降到 需要的程度(423.8)。这种青贮要特别注意将添加剂和 原料混合均匀,否则,青贮质量无保证。  21加糖蜜或易消化的碳水化合物。 乳酸菌的繁殖、生长发育与青贮料内易溶性糖的 含量有着密切的关系。最有效的加糖方式是把含蛋 白质丰富的饲料与含糖分丰富的饲料均匀地混合在 一起调制青贮,如把首蓿与青割玉米、苏丹草、草 高粱等切碎充分混合后青贮,效果较好。但由于收 获时间不一致,在实际生产中还有一定限制。 单独青贮时,禾本科青贮原料一般加4%的糖蜜, 豆科青贮原料加6%的糖蜜。这样有利于乳酸菌的 发酵过程。  22.加酸及生物制剂青贮:对难以青贮或不宜单独青贮的 原料,如苜蓿、红豆草、洋芋茎叶、蚕豆茎叶等,加一定 比例的无机酸或缓冲剂,可使PH值迅速达到4左右,从而 达到长期保存的目的。 ①甲酸:每吨青贮原料加5-6升,即添加比例0.05% 蚁酸:每吨青贮原料加85%蚁酸溶液3公斤。 苯甲酸:每吨青贮原料加3公斤。 ②生物制剂 酶制剂:每吨青贮原料加纤维素分