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保健食品 是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、 矿物质 为目的的食品， 即适宜于特定 人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、 亚急性 或 者慢性危害的食品。 维生素 是人和 动物 为维持正常的 生理功能 而必须从 食物 中获得的一类微量 有机物质 ，在人体 生 长 、代谢 、发育过程中发挥着重要的作用。 1 、简述健康食品与药品、食品的区别 （1）药品是治疗疾病的物质；保健食品的本质仍然是食品，虽有调节人体某种机能的作用， 但它不是人类赖以治疗疾病的物质。 对于生理机能正常， 想要维护健康或预防某种疾病的人来 说，保健食品是一种营养补充剂。 对于生理机能异常的人来说， 保健食品可以调节某种生理机 能、强化免疫系统。 （2）保健食品按照规定的食用量食用，不能给人体带来任何急性、亚急性和慢性危害。药品 可以有毒副作用。 （3）使用方法不同：保健食品仅口服使用，药品可以注射、涂抹等方法。 （4）可以使用的原料种类不同：有毒有害物质不得作为保健食品原料。 保健食品与一般食品的区别： 保健食品含有一定量的功效成分，能调节人体的机能，具有特定 的功能；而一般食品不强调特定功能；保健食品一般有特定的食用范围（特定人群），而一般 食品无特定的食用范围。 1 、简述 OTC 与中药的区别 OTC是非处方药， 是指消费者不需要持有医生处方就可直接从药房或药店购买的药物。 中药是指在中医理论 指导下用于预防、诊断、治疗疾病或调节人体机能的药物。 OTC 既可以是中药也可以是西药。 2 、维生素 C 具有很强的抗氧化作用，为什么很少用于化妆品 Vc 分子极为不稳定，不能够接触光，只有不接触到紫外线才能起作用，所以不能添加到护肤品中。 3 、骨质疏松与钙代谢水平相关，为什么需要雌激素 足够量的雌激素存在时， 钙盐及磷盐方能在骨质中沉积，以维持正常骨质。人体内的雌激素有 着直接抑制破骨细胞的作用，并且能影响破骨细胞溶酶体基因表达，激活骨形成因子 (TGF-B) 及抑制骨吸收因子 (IL-1 、IL-2 和 TNF)的表达，对抗甲状旁腺激素 (PTH) ，增强降钙素 (CT) 分 泌，而从而减慢骨质丢失的速度。 雌激素水平下降时， 骨转换率升高， 骨吸收与骨形成失耦联， 吸收大于形成，骨密度下降 , 导致骨质疏松。 4 、简述中西医在临床治疗上的各自特点与优势 中医特点：重整体调理，辨证论治；防治并重；且毒副作用小、降低西药副作用。 西医特点：对常见多发病的治疗辨病明确、解释浅显易懂、用药对症显效快、用药方便 西医的临床优势表现在三个方面：精密的仪器检测、高超的外科手术、先进的急救手段。 中医的临床优势就在于： 整体观指导下奥妙、灵活的辨证施治法则和完整的理法方药系统， 并 且有几千年积累下来的临证实践经验。 5 、简述茶叶有哪些健康功能 一、茶的作用：有助于 延缓衰老 。茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。 二、茶的作用：有助于抑制心血管疾病 。茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。 茶中含有大量的维生素 C 可降低胆固醇值 三、茶的作用：有助于预防和抗癌 。茶多酚可以阻断亚硝酸铰等多种致癌物质在体内合成 四、茶的作用：有助于预防和治疗辐射伤害 五、茶的作用：有助于抑制和抵抗病毒菌。茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀 灭作用 六、茶的作用：有助于美容护肤 七、茶的作用：有助于醒脑提神 。茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程。 八、茶的作用：有助于利尿解乏 九、茶的作用：有助于降脂助消化。茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化。 十、茶的作用：有助于护齿明目。茶叶中的维生素 C 等成分，能降低眼睛晶体混浊度。 6 、简述茶叶的分类及特征 1、绿茶 由于绿茶采用了高温杀青等工艺， 防止了芽叶的发酵，保持了鲜叶的天然