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森海农庄食品安全应急预案
森海农庄食品安全应急预案
一、食品安全事件的定义及分级
一、食品安全事件的定义及分级
食品安全事件，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或
食品安全事件，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或
者可能有危害的事件。按食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将重大食品安全事故
者可能有危害的事件。按食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将重大食品安全事故
分为四级：
分为四级：
特别重大食品安全事故 （一级）；
特别重大食品安全事故 （一级）；
重大食品安全事故 （二级）；
重大食品安全事故 （二级）；
较大食品安全事故 （三级）；
较大食品安全事故 （三级）；
一般食品安全事故 （四级）。
一般食品安全事故 （四级）。
二、应急处理工作原则
二、应急处理工作原则
以科学发展观为指导，坚持 “以人为本”的思想，坚持游客生命安全高于一切，务实求
以科学发展观为指导，坚持 “以人为本”的思想，坚持游客生命安全高于一切，务实求
是，明确责任，坚持 “预防为主，积极处置”的方针。尽一切努力杜绝或减少农家乐食品安
是，明确责任，坚持 “预防为主，积极处置”的方针。尽一切努力杜绝或减少农家乐食品安
全突发性事件的发生，把游客生命安全及财产的损失降到最低点。
全突发性事件的发生，把游客生命安全及财产的损失降到最低点。
三、组织领导
三、组织领导
1
1、游客食品安全事故应急工作领导组
、游客食品安全事故应急工作领导组
______
______
组长： （食品安全第一责任人）
组长： （食品安全第一责任人）
______
______
副组长： （分管责任人）
副组长： （分管责任人）
成员：
成员：
2
2、游客食品安全事故应急工作小组
、游客食品安全事故应急工作小组
①救援调度组负责人：
①救援调度组负责人：
职责：负责将致病人员以最快捷的方式、途径送医疗机构救治。
职责：负责将致病人员以最快捷的方式、途径送医疗机构救治。
②调查配合组负责人：
②调查配合组负责人：
职责：负责配合安吉县旅游局、安吉县卫生局、安吉县品药品监督局、安吉县疾控中心
职责：负责配合安吉县旅游局、安吉县卫生局、安吉县品药品监督局、安吉县疾控中心
开展调查，准确统计致病人员，保护好食堂菜肴样品，可疑食品，以便及时查找致病原因。
开展调查，准确统计致病人员，保护好食堂菜肴样品，可疑食品，以便及时查找致病原因。
③警戒保障组负责人：
③警戒保障组负责人：
控制和维护事件现场秩序，协助维护救治单位的秩序。
控制和维护事件现场秩序，协助维护救治单位的秩序。
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④善后处理组负责人
④善后处理组负责人
做好食品中毒人员善后处理及其家属的安抚工作，防止过激行为发生。
做好食品中毒人员善后处理及其家属的安抚工作，防止过激行为发生。
⑤舆情应对组：负责人
⑤舆情应对组：负责人
及时收集事件情况，如实向上级主管部门报告。
及时收集事件情况，如实向上级主管部门报告。
四、事
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