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教你各种五谷杂粮养生粥的做法 五谷杂粮指的是熬粥的食材丰富 , 五谷杂粮粥 , 就是用 多种粮食作物熬制的粥品。 现在通常说的五谷杂粮，是指稻谷、麦子、大豆、玉 米、薯类，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所 以五谷杂粮也泛指粮食作物。 白粥 做法： 1、大米淘净后，加水浸泡半小时 2、泡好的米，换成足量开水（一次性放足水，过程中 不要加水，一般是米水 1:6-8 的比例） 3、大火煮开后，换成小火煮约 30~40 分钟 精品文档 4 、米下锅时，用勺子搅拌一下，煮 20 分钟后再多搅 拌几次，直至粥熟 5、煮至米、水黏稠，米粒酥烂即可 6、可准备些枸杞、山楂片，洗净后于粥 7、8 成熟时 放入锅中一起煮 备注： 1、提前浸泡大米可使米粒吸收水分，利于胀开，煮出 的粥口感好 2、开水煮粥可防止糊锅，且节省时间 3、在锅中滴几滴油，可防止溢锅，粥的口感也会更好 4 、加热冷粥：先在锅中放一些水，将水烧开后，再将 冷粥倒入，继续加热，很快可将冷粥热透 加几片山楂片，可增加一些食欲 玉米面粥：将玉米面加水调成糊状，锅内水开后，倒 入玉米糊。边倒边搅拌，待粥开后再多煮一会儿就成了。 腊八粥：腊八粥是传统的粥，它的用料因地区与口味 的不同而略有差异。目前的做法多添加珍珠米、薏仁、黑 米，有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等， 再配以蜜饯食品。 -- 2 精品文档 12 种非常适合冬季的五谷杂粮养生粥 ●养胃粥 粳米 50 克、大枣 10 个、莲子 20 克。莲子用温水泡 软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。三者同入锅内，加 清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。 ●养血枸杞粥 红枣、枸杞、黑米、黑豆、花生、核桃、红豆、黑芝 麻。润燥安神、保护视力、增强免疫力、补血养血、增强 抵抗力。 ●多谷粗纤维粥 荞麦、燕麦、玉米、黄豆、银杏、茯苓、核桃、黑芝 麻、薏米。降糖降脂降压，三低配方，中老年及心血管疾 病者宜食，肥胖便秘者宜食。 ●五谷养生粥 -- 3 精品文档 荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、 麦仁各 1 大匙，红枣 10 粒，桂圆 10 粒，粳米 100 克。喜 食甜的，食用时可以加糖，但是最好是红糖，补血益气效 果最佳。 ●红枣桂圆黑米粥 红枣桂圆黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血， 滑涩补精的功效，对于少年白发，妇女产后虚弱，病后体 虚以及贫血，肾虚均有很好的补养作用。 ●红枣糯米粥 山药、薏仁、荸荠、大枣、糯米同煮，放入适量白 糖，有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效，适 用于病后体弱及贫血、营养不良、食欲不振、慢性肠炎等 患者食用。 ●红小豆粥 红小豆 50 克、米 100 克、白糖少许。赤小豆和米同放 锅中，大火煮开，改用文火熬煮，食用时，放入白糖即