中草药与植物提取成分中草药一般泛指草本植物根.pptVIP

第五章 中草药及植物提取成分 中草药一般泛指草本植物的根、茎、皮、叶和子实， 也包括一些树、乔木和灌木的花和果。 中草药具有消食除积、健脾开胃、益肝助肾、理气活 血、安神养心、养血补气、驱虫抗病等保健药理作用。而 且中草药本身含有一定量的营养物质。添加于饲料中，用 以增进食欲，帮助消化，促进动物生长、镇静、增重和防 病保健。 第五章 中草药及植物提取成分 第一节 中草药及植物提取成分的活性物质 及生物学作用 一、中草药和植物提取成分的活性物质 1 、萜类和类萜化合物 萜类是指含有 5 碳单位的化合物，类萜化合物则是含有 不同数量的碳原子单位。 2 、生物碱 已分离确定了化学结构的生物碱有 2000 多种。所有生物 碱都含氮，通常是杂环含氮。 3 、植物酚 ( 石炭酸 ) 植物能生成数千种含一个或多个酚基的化合物。多酚化 合物包括生物类黄酮、花色素苷、花色素原和单宁。植物多 酚化合物的一个重要生物学特性就是它的抗氧化性。 第五章 中草药及植物提取成分 二、中草药和植物提取成分的生物学作用 （一）抗菌活性 50 多种中草药对病毒有灭活或抑制作用。例如，枸杞、 三颗针等因有刺激造血的功能而抗菌；何