中国居民膳食指南(2016).pptxVIP

;武汉大学预防医学-营养与食品硕士 原湖医附二营养部营养医师 中国营养学会会员 国家营养师资格认证培训讲师 湖北省健康产业营养医学专家组成员 方向：中老年人群慢病营养治疗 ;;2020/4/17;深色蔬菜;（六）营养误区;;坚 果;证据强度;油的原料污染导致含致癌物;反式脂肪酸;食用反式脂肪酸的危害 1、降低记忆力，老年患阿尔兹海默症（老年痴呆症）的比例更大。 2、导致动脉硬化 具体表现在升高低密度脂蛋白胆固醇LDL （被称为坏胆固醇）；此外，会降低高密度脂蛋白胆固醇HDL （好胆固醇）水平，这说明反式脂肪酸比饱和脂肪酸更有害。 ;食用反式脂肪酸的危害;;谢 谢!