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鱼情未了自助火芻有 限公司创业计划书 01、M从2道地 团队成员:090105200134王伟 090105200117金枧荣 项目提出背景 随着社会经济的快速发展,人们对自身的身心 健康和生活质量要求越来越高。更多的人们开 始重视品位生活,讲究饮食的多样化和滋补养 生功效,人们在饮食文化上的要求越来越高 而火锅这种别具风味的饮食,更是受到人们的 青睐,火锅其味道独特,口感鲜嫩,辣而不燥, 不上火。而且具有养颜护肤,强筋壮骨的滋补 作用。 因此,传统的作为节庆里的火锅宴越来越受到 人们的重视和青睐,它的千滋百味诱惑了大 江南北人的胃口,使得如今吃火锅变的家常便 饭。火锅成为了一个巨大的行业,在餐饮业占 据了相当重要的地位 项目提出背景 同时通过我们的大量调查问 卷,80%的大学生表示喜欢 吃火锅,尤其在聚餐和节日 的时候。 因此针对这样广阔的市场空 间以及考虑到学生群体的消 费实力,我们决定以大学生 为消费主体,占领学校周边 的市场份额为目标开发“冷 锅鱼自助火锅”项目。 冷锅鱼的由来? 据说冷锅鱼是由大文豪苏东坡所创。 当时,苏东坡去重庆(当时称渝洲)拜访 好友名士王道矩,王道矩请东坡吃饭,在一江 舫上打算吃火锅。那时千里巴人吃的火锅 般里面烫的主要是动物的内脏。而达官贵人他 们吃的主要就是在江舫上吃刚打上来的鱼。于 是东坡便觉得一般的火锅吃法太燥,就吩咐船 上厨子用火锅料做佐料,将鱼通过爆、炒、纹、 熬等工序,先后放入各种佐料,鱼烹调好后才 连火锅料一起装锅,端上枭时,鱼已烹熟,锅 却还是冷的。冷锅鱼的做法非常特别,既融合 了火锅“麻,辣,鲜,香,回味悠长”的特点, 又层次分明,不腥不燥,人口滑嫩。 王道矩吃得赞不绝口,吃完后,就请苏东坡给这道 莱取个名字,东坡就说:“这道莱跟火锅最大的不 同就是菜端上来锅还是冷的,就叫冷锅鱼。” 项目描述 所以何谓冷锅呢?即上桌时不点火。 用特制的锅盛装,端到桌面之时,鱼 已烹制成熟,可立即享用。那锅的锅 底是用二十多种原料秘制,配以各种 鲜料单锅现炒而成,是各种味型的有 效融合。 其实,冷锅是一种四川的烹饪方法。 鸡、鸭、鹅、猪、鱼,几乎所有的材 料都可以冷锅,由于鱼的肉质肥美嫩 滑,成为坊间餐厅用得最多的原材料, 当中又以野生花鲢鱼为最佳 鱼肉营养价值高,含脂肪低,吃鱼肉 有男人加油站、女人美容院之称, 本计划的目的 通过冷锅鱼和自助两大特色吸引广大师生,为其 提供更加丰富的生活和美味的饮食。 主要市场份额 良好的品牌形象 专业人士的补充 电子商务下团队的科学管理 可能成功的因素①市场发展前景好 ②消费需求大 环境简独特美 我们的优势 洁大方 管理科 性价比 顾客自卫生 我参与安全 1.公司名称:鱼情未了 2.公司类型:有限责任公司 概述 3.公司宗旨:热情、美味、实惠 4.公司业务 主营业务:以冷锅鱼、鸡为主的自助火锅 兼营业务:酒水、烧烤、茶饮等 5.公司经营理念: 以实惠的价格来吸引消费者 以独一无二的美食来满足消费者 以无可挑剔的优质服务来报答消费者 6.公司的企业文化 立足于广大消费者的切实需求,全心 全意服务于消费者,让消费者在安全 概述 舒适的环境中享受最物美价廉的美食 消费。让大家吃得起,吃得好,吃的 尽兴,吃得健康! 7.公司的独创性 经过对消费者的调研,对火锅市场的 详细分析,采取自助火锅为主,其他 形式火锅为辅相结合的方式,将热闹 温暖的环境气氛、种类选择的多样, 自助消费的乐趣融合在一起,营造思 维和经营上的创新之处。