第三节 羧酸 酯(第二课时).pptVIP

（1） CH3COOCH2CH3 （2） HCOOCH2CH3 （3） CH3CH2O—NO2 （4） CH3COOCH2CH2CH3 （5） C6H5COOCH2CH3 方法：由酯推对应的酸、醇 第二课时 羧酸分子羧基中的-OH被-OR′取代后的产物。 某酸某酯 (根据酸和醇的名称来命名) 与饱和一元羧酸互为同分异构体 （R可以是烃基或H原子，而R′只能是烃基,可与 R相同也可不同) RCOOR′ O RC-O-R′ ‖ CnH2nO2 酯 四 1、定义 2、命名 3、通式 【注意】：1.除了醇与羧酸反应生成酯，醇与 无机含氧酸如硝酸也能反应生成酯； 2.无氧酸不能发生酯化反应！ 酯的命名——“某酸某酯” 乙酸乙酯 甲酸乙酯 硝酸乙酯 乙酸丙酯 苯甲酸乙酯 O R—C—O—R’ + OH O R—C— —O—R’ O R—C—OH H—OR’ H + 自然界中的有机酯 丁酸乙酯 戊酸戊酯 乙酸异戊酯 CH3(CH2)2COOCH2CH3 CH3(CH2)3COO(CH2)4CH3 CH3 CH3COO(CH2)2CHCH3 （1）根据酸的不同分为： 有机酸酯和无机酸酯。 （2）根据羧酸分子中羧基的数目分为：一元酸酯、二元酸酯（如乙二酸二乙酯）、多元酸酯(如油脂)。 4、分类 低级酯有香味，密度比水小，不溶于水，易溶有机溶剂，可作溶剂。 5、酯的物理性质 1、乙酸乙酯的分子组成和结构 结构简式：CH3COOCH2CH3 化学式：C4H8O2 乙酸乙酯（C4H8O2）的核磁共振氢谱图 吸收强度 4 3 2 1 0 乙酸乙酯的核磁共振氢谱图应怎样表现? 酯代表物——乙酸乙酯 五 【探究实验】请你设计实验，探讨乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶中，以及不同温度下的水解速率。 试管编号 1 2 3 实验步骤1 向试管内加6滴乙酸乙酯，再加5.5 mL蒸馏水。振荡均匀 向试管内加6滴乙酸乙酯再加稀硫酸(1︰5)0.5 mL；蒸馏水5 mL。振荡均匀 向试管内加6滴乙酸乙酯，再加30％的NaOH溶液0. 5 mL,蒸馏水5mL振荡均匀 实验步骤2 将三支试管同时放入70～80℃的水浴里加热约5 min，闻各试管里乙酸乙酯的气味 实验现象 实验结论 无明显变化 气味减少 无气味 酯在碱性条件下水解速率最快，其次是酸性条件，中性条件下几乎不水解； 在强碱的溶液中酯水解趋于完全。 O CH3C-OH + H-OC2H5 = O CH3C-O-C2H5 +H2O = 浓H2SO4 △ 2、乙酸乙酯的水解 O CH3C-O-C2H5 +H2O = 稀H2SO4 △ O CH3C-OH + C2H5OH = O CH3C-O-C2H5 +H2O = NaOH △ O CH3C-OH + C2H5OH = O CH3C-O-C2H5 + NaOH = △ O CH3C-ONa + C2H5OH = CH3COOC2H5 +H2O 稀H2SO4 △ CH3COOH + C2H5OH 酯在无机酸、碱催化下均能发生水解反应，在酸性条件下水解是可逆的，在碱性条件下水解是不可逆的。 酯水解的规律： △ CH3COOC2H5 +NaOH CH3COONa + C2H5OH O O R—C—O—R’+ H2O R—C—OH+H—OR’ 无机酸 O O R—C—O—R’+ NaOH R—C—ONa+H—OR’ △ 酯 化 水 解 反应关系 催 化 剂 催化剂的