用羧酸的性质与应用.pptxVIP

羧酸的性质和应用 高二化学组望梅止渴资料卡片COOHCH3CHCOOHCH2COOHCH2—COOHCOOH草酸（乙二酸）自然界和日常生活中的有机酸安息香酸（苯甲酸）苹果酸COOHCH(OH)COOHOH乳酸HO—C—COOHCH2—COOH未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分 醋酸（乙酸）蚁酸(甲酸)CH3COOH柠檬酸HCOOH一、羧酸的概述 由烃基(或氢原子)与羧基相连构成的有机化合物。1、羧酸的定义：脂肪酸烃基不同CH2＝CHCOOH芳香酸C6H5COOH一元羧酸2、羧酸的分类：羧基数目二元羧酸多元羧酸低级脂肪酸碳原子个数高级脂肪酸 CH3 CH3–C–CH2–CH–CH2–COOH CH3 CH3341526注:符合这一通式CnH2nO2有可能是酯或羟基醛等同分异构体一、羧酸的概述3、羧酸的通式：饱和一元羧酸：CnH2nO2（n≥1)4、羧酸的命名①选含羧基的最长的碳链作为主链，按主链碳原子数称“某酸”；②从羧基开始给主链碳原子编号；③在“某酸”名称之前加上取代基的位次号和名称。例如：3,5,5–三甲基己酸二、羧酸的性质羧酸分子式沸点℃水中溶解性HCOOHCH2O2100.7很大CH3COOHC2H4O2117.9很大CH3CH2COOHC3H6O2141很大CH3(CH2)3COOHC5H10O2186难溶C17H35COOHC18H36O2360不溶1.羧酸的物理性质1）状态： 含九个碳原子以下为液态，2）沸点： 沸点较高， 羧酸 醇 (分子量相同或相近时) 3）水溶性：低级饱和一元酸和二元酸均易溶于水，戊酸以上水溶性减小。结构分析1、断裂氢氧键2、断裂碳氧单键键3、断裂碳氧双键羧基受-OH的影响,碳氧双键不易断,不能发生加成反应二、羧酸的性质2、羧酸的化学性质1）酸性探究一证明乙酸、甲酸显酸性选择试剂:醋酸溶液、甲酸溶液 Mg条、 Na2CO3、NaHCO3、 石蕊试液或PH试纸、 NaOH酚酞试液、 CuO等。A、使紫色石蕊试液变色：B、与活泼金属反应：C、与碱性氧化物反应：D、与碱反应：E、与某些盐反应：二、羧酸的性质2、羧酸的化学性质1）酸性2CH3COOH + Fe = (CH3COO)2 Fe +H2↑2CH3COOH+CuO=（CH3COO）2Cu+H2OCH3COOH + NaOH = CH3COONa+ H2O2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa+H2O+CO2↑Na2CO3+2CH3COOH 2CH3COONa+CO2↑+H2O乙酸溶液苯酚钠溶液碳酸钠固体讨论1酸性：乙酸碳酸苯酚+浓硫酸+浓硫酸CH3CO18OCH2 CH3++H2OR—COOHHOCHCHCHCHHOR—COOH18OCH2 CH3CH3COOH23232▲△二、羧酸的性质讨论22、羧酸的化学性质2）酯化反应可能一可能二浓硫酸+18O+18OR—COOHHOCHCHCHCHHOR—COO23232▲同位素示踪法在1支大试管中加入两小块碎瓷片、3mL无水乙醇，然后边摇动边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL冰醋酸；连接好装置。用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上。按教材上的装置（制乙酸乙酯的装置）组装好。注意组装顺序，导管口不能伸入饱和碳酸钠液面下。装有碳酸钠的试管里有什么变化？生成新物质的色、态、味怎样？实验现象：饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体产生，并可闻到香味。CH3COOH + C2H5OH CH3COOC2H5+H2O 乙酸乙酯注意事项：1.往大试管加入化学药品时，先加 无水乙醇，再加浓硫酸最后加冰醋酸为什么要加冰醋酸和无水乙醇？2.加热要小心均匀地进行，防止液体剧烈沸腾。挥发出乙酸，乙醇。3.导气管末端不要插入液体中，防止倒吸。4.用饱和Na2CO3的作用中和乙酸，溶解乙醇。降低乙酸乙酯的溶解度有利于分层。因为冰醋酸与无水乙醇基本不含水，可以促使可逆反应中酯的产率提高。讨论3酯化反应是一个可逆反应，如果要增大乙酸乙酯的产率，你有哪些方法？ （1）增大反应物的浓度例：加入过量的酸或醇（2）除去反应生成的水例：采用浓硫酸吸水（3）及时除去反应生成的乙酸乙酯例：蒸馏出乙酸乙酯CH2OOCCH3CH2OOCCH3COOHCOOHCH2OHCH2OH浓硫酸 △CH2OHCH2OH浓硫酸 △浓硫酸 △COOHCOOH浓硫酸 △COOCH2CH3COOCH2CH3OOO想一想 练一练++2H2O+2H2O+2CH3CH2OH+2CH3COOHCCH2CH2 - C-OHCH2CH2-OHC=OCH2CH2+2H2OO+H2OCH2C=OOCH2乙二酸二乙酯二乙酸乙二酯乙二酸乙二酯①O②③H—C—OH④探究二3、甲酸的特性试