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餐饮服务与管理
Catering services and management
提纲
课程定位
课程设计
包
课程实施
课程实施条件
课程评价与特色
咸宁市区著名酒店
咸宁碧桂园凤凰温泉酒店
Xianning Country Garden
Phoenix Hot Spring Hotel
三江森林温泉度假酒店
Xianning Sanjiang Forest
阳光酒店
Spa hotel
Sunshine hotel
咸宁市区著名酒店
捷臣汇东酒店
Jackson Oriental Hotel
万豪温泉谷大酒店
楚天瑶池温泉度假酒店
Wanhao Hot Spring
Chutian lake resort
valley Hotel
and Spa hotel
咸宁市区著名酒店
金桂湖国际会议度假中心
Jingui River International
Resort and conventio
太乙温泉国际酒店
Center
Taiyi Hot Spring
International hotel
天伦皇朝时尚酒店
Tianlun Dynasty The
Tophams hotel
1.课程定位
专业背景调研
企业调矾
专家研讨
政府规划分析
人才需求调研一
电话访谈指明办学方向
行业企业调研
明确人才需求
及培养规格
络调研
学院专业调研
决定错位发展
毕业生回访
PLAZA HOTEL YUYAO
姚震個
订单式人才培养
实训土工作岗位校外+校内实训基地
顶岗实训+岗位技能
公共基础+基本技
第1-2学期
第3学期第4学期第56学明
校内
校外
校外
校内
1.1职业岗位定位
中高层管理者
Middle management
基层管理人员
Front-line manager
国际酒店服务人员
Senior Catering service staff
1.2课程性质定位
培养服务、管
培养国际酒店
培养国际酒店
理第一线的高素
拥有较好服务与英语口语较好的
质技能型人才
管理能力,具备餐饮部服务员、
专业技能+英
领班、主管及
语口语技能”的线经理
高素质技能型人
职院校
旅游英语专业国际酒店方向的
1.2课程性质定位一与其他课程的关系
前导课程
同修课程
后续课程
综合英语
酒店英语听说
酒店英语
酒店服务礼仪
前厅服务与管理
中西方美食文化
酒店管理概论
客房服务与管理
消费心理学
饭店人力资源管理
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