饲料原料中霉菌及霉菌毒素对饲料产品适口性影响.pptVIP

2004年广西动物营养与饲料学分会学术年会 饲料原料中霉菌及霉菌毒素 对饲料产品适口性的影响 桂林市万康生物化工有限公司 主讲人周永红高级工程师 ANKANG 饲料原料的适口性问题 大豆中的腥味物质 豆类中的外源凝集素 菜籽饼粕中的硫代葡萄糖苷及其降解产物致甲状腺肿 素 谷物和其它植物性饲料中的单宁 脂肪的氧化降解产物 些蛋白质代用品和工业副产品的开发利用,如血粉、 鱼粉和发酵副产品等 适口性较好的原料:玉米胚芽饼粕、啤酒酵母、小麦 燕麦、小麦麸、脱脂米糠等 适口性较差的原料:羽毛粉、肉粉、肉骨粉、菜粕 棉粕、荞麦等 饲料原料中的霉菌及霉菌毒素 内容提纲: 饲料原料的霉菌种类 二饲料原料的霉菌毒素种类 三不同原料带菌状况分析 四不同产地不同季节原料污染情况 五国家对饲料霉菌及霉菌毒素的限量规定 六饲料原料的霉菌及霉菌毒素对饲料产品适口 性的影响 七预防与控制 八.结论 饲料原料的霉菌种类 1饲料原料霉菌菌属 ■曲霉属 ■木霉属 青霉属 ■头孢霉属 镰刀菌属 ■毛霉属 ■单端孢霉属■根霉属 ■交链孢霉属■麦角属 2.饲料原料常见的霉菌 曲霉属:黄曲霉、寄生曲霉、杂色曲霉、构巢 曲霉、赭曲霉、黑曲霉、文特曲霉、烟曲霉、 灰绿曲霉、局限曲霉、土曲霉、棒曲霉、聚 多曲霉等。 青霉属:桔青霉、草酸青霉、黄绿青霉、圆弧 青霉、产紫青霉、岛青霉、展开青霉、纯绿 青霉等。 镰刀菌属:串珠镰刀菌、茄病镰刀菌、粉红镰 刀菌、禾谷镰刀菌、尖孢镰刀菌、三线镰刀 菌、雪腐镰刀菌、半稞镰刀菌、梨孢镰刀菌、 木贼镰刀菌等。 二.饲料原料的霉菌毒素种类 饲料霉菌毒素定义: 霉菌在饲料上生长繁殖过程中 产生的有毒代谢产物。它们是饲料 中感染的霉菌进入生长末期,细胞 不再分裂,初生代谢物质累积到 定程度后,利用其它一系列复杂的 代谢途径所产生的化合物。 常见的饲料霉菌毒素: 曲霉毒素类:黄曲霉毒素、杂色曲霉毒素、 赭曲霉毒素等。 青霉毒素类:展青霉素、橘青霉素、黄绿青 霉素等。 镰刀菌毒素类:包括单端孢霉烯族化合物, 如脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)、T-2毒素、 乙酰基镳草镰刀菌烯醇(DAS),还有赤 霉烯酮(F-2毒素)、丁烯酸内酯等。 不同原料带菌状况分析 受霉菌感染较多的饲料原料: 能量饲料 植物性蛋白原料 动物性蛋白原料 3.1能量饲料 能量饲料包括玉米、小 麦、大麦、稻谷、高梁、荞 麦、糠麸类、糟渣类、块根 块茎类。 它们常见的霉菌种类及带 菌量见表3-1 3-1常见能量饲料的霉菌种属和菌量 饲料原料名称 霉菌菌量(个/克) 霉菌种类 单端孢霉、圆弧青霉、黄曲霉、镰刀菌、黑曲霉、文 特由霉、烟曲霉、根霉 朵色曲毒、桔青霉、交 1.0×103~1.8×105 孢霉、粉红镰刀菌、白曲霉、棒曲霉、土曲霉、赭曲 霉、产紫青霉、局限曲霉 镰刀菌、黄曲霉、白曲霉、交链孢霉、國弧青霉、黑曲 1,3×104-4.6×105 霉、烟曲霉、桔青霉、毛霉、根霉、赭曲霉、桔青霉 白曲霉、烟曲霉、桔青霉、杂色曲霉、黄曲霉 稻谷 黄曲霉、镰刀菌、白曲霉、黑曲霉、圆弧青霉、文特曲 统糠 5.0X104 霉、烟曲霉 由霉、黄曲霉、黑曲霉、镰刀菌、烟曲霉、圆弧青霉、 米糠 2×105~7.3×105 交链孢毒 同弧青毒、毛霉、黄曲霉、赭曲霉、白曲霉 3.5×10 镰刀菌 青霉、桔青霉、杂色曲霉、烟曲霉、黑曲 麸皮 1,2×104-1.3×104 镰刀菌、圆弧青霉、白曲霉、烟曲霉、桔青霉、棒曲霉 5.0×103~8.0×103