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后勤部工作细则 如何制定后勤部工作细则最适合 ?下文是 x 收集的后勤 部工作细则，欢迎阅读 ! 后勤部工作细则一 托教主管负责学校的后勤管理工作。后勤工作的主要内 容：校内卫生打扫、中晚餐制做、全托生衣物清洗。 1、学校供应中晚两餐，采取桌餐形式，就餐人员每人 两双筷子，一双用于夹菜，一双用于吃饭。中餐进餐时 :12:30 — 13： 00，晚餐时间： 19:30 — 19:50(10 月 1 日— 次年 5 月 1 日时间为 19:00 — 19:20) 2、工作人员要树立全心全意为学校服务的思想，严格 履行工作职责，做到饭熟菜香，味美可口，保质保量，按时 供应饭菜。 3、每餐保证一荤四素一汤 ( 火锅 ) ，汤可酌情调节。厨 师应经常变换饭菜花样，进行食物品种调节，并努力提高烹 调质量，保证饭菜质量稳定，做到优质服务，师生满意。 4、厨师应根据订餐人数做好菜量把控，既要保证需求， 也要避免浪费。不用过期、变质的原料，瓜果和生吃蔬菜要 洁净消毒。 防止食物中毒， 切实为学校做好成本与质量把控。 5、伙房用品要严格做到工具专用，面案、菜板、食具、 冰箱、墙壁、地面等必须洗刷干净，无油腻、积垢，保持清 洁且要定期消毒。 物品存放有序，便于使用，取放方便。 冰箱内保存的食物要生熟分开，注意整理。 6、厨房内要保持清洁，保证无蝇、无鼠、无蟑螂，每 次就餐后要及时打扫卫生，每周一次大扫除，确保橱柜里无 腐烂过期的物品且物品摆放整齐。餐具应每餐消毒，垃圾每 天要及时清理，确保厨房卫生规范。 7、工作人员必须注意做好个人卫生，工作期间穿戴工 作服，坚持洗手后操作，操作的常规制度必须严格遵守。每 年进行一次健康检查，无健康证者禁止从事后勤工作。 8、后勤工作人员进餐免费，但不得单独在学校内做饭、 待客，更不得将学校购买的生禽、鱼虾、肉蛋、蔬菜等食品 带走。 9、每天下班前做好安全检查：电器设备、煤气有无问 题。离岗时必须锁好门窗。餐具必须每期开学时进行一次清 查盘点，除正常损耗外，清查有不足数目时需及时查明原因 并追究赔偿责任 10、每日上午对学校内区域 ( 教师办公室除外 ) 要进行卫 生打扫， 地面要先扫再拖， 所有橱柜、 桌椅表面要擦拭干净。 垃圾桶里的废弃物要及时清理，垃圾桶要保证每周至少刷洗 一次。 11、每日上午在打扫卫生的同时，用洗衣机把学生的脏 衣服分类洗干净。晾晒湿衣服时，注意及时取下学生的干衣 服并在指定的地方放整齐，衣架不可随处乱放。 12、公共区域的物品要在指定的地方摆放整齐。中晚餐 后要及时对餐厅重新打扫，确保室内外环境洁净、美观，空 气清新。 13、每月上旬和下旬要进行共两次大扫除，时间由后勤 工作人员自己安排。 大扫除后必须做到门窗、 橱柜等无灰尘、 无泥垢杂物，桌椅四面干净、无污迹。 14、地面要保持洁净、光亮，尤其是墙角、学生床铺下 面要确保无明显污痕。扶手栏杆无尘土、天花板无蜘蛛网。 15、卫生间墙壁、大便器、面盆及洗衣机每天要擦洗干 净，保证大便器里外及周围无粪迹或尿碱，墙壁上无赃物。 16、在工作过程中，如发现电源未切断，必须帮助关闭 电器，确保用电安全。若发现学生中有不良现象、公共物品 损坏现象或其它安全隐患，要及时告知托教主管，若托教主管未及时解决，要向校长如实反映情况。后勤部工作细则二 第一部分 总 则 第一条 为加强我县中小学后勤管理，健全学校食堂、超市食品卫生安全和财务管理制度，提升后勤保障与服务水 平，根据《中华人民共和国食品卫生法》 、《学校卫生工作条例》、《学生食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规精神，结合我县实际，制定本细则。 第二条 鹤峰县境内中小学、幼儿园和民办学校，均适用于本细则。 第三条 学校开办食堂、超市、创建文明宿舍和绿色生态校园的目的是为学校教育教学服务，为师生生活服务，应充分体现公益性和服务性。 “以人为本、精细服务”是学校后勤工作的基本原则 ; 让学生满意、家长放心、社会肯定是学校后勤工作追求的目标。 第四条 学校食堂、超市的卫生安全管理坚持 “预防为主、分层负责” 的原则。 卫生安全管理由县卫生局监督指导，县教育局管理督查，学校具体实施。 第二部分 学校食堂 第一章 食堂基础设施建设 第五条 学校食堂的建筑布局应合理。食堂应有相对独立的食品加工操作间、食品原料储存间、食品出售间及学生 用餐场所 ; 食堂建筑面积：中学生均不低于 1 平方米、小学生均不低于平方米 ; 食堂离污染源应在 25 米以上。 第六条 食堂加工操作间应当符合下列要求： 加工操作间应根据学校规模和就餐人数，面积应宽敞明亮，有利生产工艺流程顺利进行。加工操作间可分为准备间 和烹调间 ; 其墙壁应有米以上的白瓷砖墙裙，无污渍 ; 地面由防水、防滑、无毒、易清洗的材料建造，且具有一定的