茶叶市场营销 越南茶叶生产和贸易 越南的茶叶生产.pptVIP

* * 越南的茶叶生产 浙江农业商贸职业学院 越南的茶叶生产与贸易 越南是世界产茶大国之一。１９７５年越南南北统一以后，其茶叶的耕种面积迅速增加，达到３．９万ｈｍ２，前苏联和东欧的社会主义国家成为其主要的贸易对象。２０世纪９０年代越南实行改革开放后，越南茶叶在巩固原有贸易市场的同时。也成功地打开了德、美等发达国家的市场。 越南的茶叶有２个品种：绿茶和红茶，红茶主要用于出口，绿茶则主要用于国内消费。绿茶是越南人日常生活中不可或缺的饮品，在越南，从婚礼到葬礼，绿茶的消费无处不在，在实际生活中，委婉地谢绝一杯茶甚至都被视为一种冒犯，此外，越南还生产一些花茶。如菊花茶、莲花茶、茉莉花茶。关于茶叶的加工，他们更喜欢简单、传统的加工方法。 1.越南茶叶生产概况 2.越南茶叶的生产现状 越南有６１个省市。其中有３２个省生产茶叶，大部分都集中在中央高原附近的中部和中北部山区，主要茶区在越南首都河内附近。 越南国内生产的茶叶主要是绿茶和红茶，二者的比例４０：６０，越南是个农业国家，地处东南亚，农业人口占总人口的７５．６％。 越南的自然条件非常有利于发展茶叶生产，越南的茶园有７６％是分布在海拔５０～２０００ｍ的区域中，越南茶区的划分是依据茶叶生产地的农业生态条件来划分的，可分为５大区域：西北部茶区、东北部茶区、中北部茶区、北部中央茶区、西部高原茶区. ２００７年茶叶总产量达到15.18万ｔ，其中出口11万ｔ。越南现有茶园13.15万ｈｍ２，其中10.69万ｈｍ２老茶园。 3.越南茶叶生产存在的问题 （1）缺乏先进的管理技术，交通运输设施落后 越南茶叶品种单一，８０％是当地的茶叶品种，即越南大叶种，而且是利用传统的种子播种来繁育茶树，茶树长势不一致，品质差，产量低。 越南的茶叶种植技术和采摘技术都落后于世界其他大的产茶国，茶园管理粗放，没有足够的资金投入茶园的施肥和病虫害的防治；缺乏茶园种植管理技术的相关标准和规定；在茶叶采摘方面，没有制定相关的采摘标准，茶农随意采摘，茶青质量难以保证等，这些问题将影响越南茶叶产量和质量的提高。 3.越南茶叶生产存在的问题 2)缺乏先进的生产设备，茶叶加工技术落后 越南茶叶生产加工设备落后，制约了茶叶产业的发展。大部分越南茶叶生产厂商的机器设备还是２０世纪六、七十年代从中国和前苏联进口的，设备的落后直接导致了越南茶叶生产的质量低下，在国际市场上缺乏竞争力。在茶叶加工技术方面，茶厂没有制定相关的管理制度，没有制定茶叶加工工艺流程和加工技术的相关要求，缺乏茶叶加工的技术人员，现有的工人文化程度低，没有接受过制茶加工的培训，加工技术落后，加工厂的环境和厂房结构存在许多不合理的现象等，这些问题也将影响越南茶叶产品质量的进一步提高。 3.越南茶叶生产存在的问题 3) 资金短缺，制约茶业发展 长期以来，越南茶叶产业都是在资金缺乏的环境下发展的，虽然越南政府已经宣布投入巨资支持茶叶产业的发展，亚洲发展银行也对该计划予以资金支持。但是市场观察人士认为，越南政府及茶叶公司是否有足够的资金支持如此巨大的投资值得怀疑，一旦亚行不再支持越南茶叶的发展计划。越南茶叶产业的发展资金短缺问题又将凸显出来。 3.越南茶叶生产存在的问题 4) 茶叶质量欠佳，缺乏国际品牌 越南茶叶出口量居世界第六位．但由于落后的加工技术，越南茶叶迄今仍未得到各国品茶者的好评，而且越南出口的茶叶目前还主要是较低档的茶叶，在国际市场上所面临的竞争环境越来越激烈．同时越南茶叶还没有形成自己的品牌。越南茶叶出口商在寻找出口市场方面没有形成一个长远的计划。 * *