超市经营中常见问题的分析方向.pdfVIP

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  • 2020-09-13 发布于天津
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超市经营中常见问题的分析方向 一 影响销售的原因 1 商品满足率低(生鲜到货晚) 2 80/20 商品优化问题(商品组合差) 3 直送商品问题(起订量、送货量、缺品) 4 区域性商品引进和采购问题 5 软百性价比的问题(断码、新品) 6 档期商品品种选择、促销力度、到货量 7 生鲜商品的品种价格、品质、上市时间、供应量 8 促销的有效性(促销时间、价格随意性、促销员) 9 商品配置问题(新品、广告商品、季节性商品的配置) 10 档期海报价格不准(生鲜),海报如何做(分业态)、定价 11 服务沟通的及时性(总部、顾客) 12 客流、客单 13 基地直采直配,质量控制前移 14 员工技能(商品知识、服务意识) 15 淘汰商品配送 16 专营专柜商品 17 DM 发放的落地率 18 标示标牌的准确性 19 会员管理、顾客管理 精选文库 20 现场管理、员工工作习惯养成 二 影像毛利的原因 1 商品合理定价(定价指数、新品、促销品、季节性商品、生鲜商品) 2 商品损耗(流程、制度、管理、差错、库存、培训、退货、生鲜打折、生 鲜要货、内外盗) 3 生鲜单品管控(肉禽、熟食、面食等加工型部门) 4 促销占比高(海报商品的要货、陈列) 5 市调误区(跟低不跟高) 6 生鲜品质、退货 7 重复促销 8 区域定价策略 9 生鲜标准 10 营运能力 11 行业采购标准(量、返利、毛利) 三 费用控制 1 人力费用(合理定编、排班、厂房人员、小时工) 2 能源费(后台设备利用、标准化操作) 3 资金占用(内仓外仓占用、合理要货、商品淘汰) 4 商品损耗 5 固定资产折旧(闲置设备、有修无养) 6 修理费 -- 2 精选文库 7 运费(配载、退货、标准) 8 电费(不要忘记要增值税发票) 9 劳效区域标杆 10 设备设施配置标准(按业态配置) 四 影响周转 1 80/20 商品陈列 2 仓内仓外 3 商品订货合理、自动补货(档期要货、参考值) 4 商品组合陈列 5 过季商品的处理问题 6 新品的推广、配送(配一淘一) 7 商品结构 8 孤儿商品(假性)、滞销、淘汰、不动销 9 自采的概念(不退货、处理商品) 10 无效商品品种数多 11 贵重商品积压库存 五 坪效 1 外租(要有必租和外租的概念) 2 货架资源的有效利用,设备利用 3 租赁面积和经营面积比例 4 堆头 -- 3 精选文库 5 季节性商品陈列调整 6 增加关联陈列 7 80/20 商品陈列 8 动线合理 六 影响客流的原因 1 竞争环境有否变化(客源分流)? 2 店铺地理位置是否较偏? 3 有否停车场等辅助设施? 4 DM 的宣传力度是否到位? 5 档次定位有否偏离的现象? 6 门店的价格形象(口碑)是否可以?

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