猪油蛋炒饭,猪油蛋炒饭的做法,怎么做 ,如何做.docVIP

中华特色小吃技术 ------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------- 中华小吃配方大全 猪油蛋炒饭_猪油蛋炒饭的做法,怎么做 ,如何做 主料： 隔夜米饭两份 鸡蛋两个 辅料： 胡萝卜半根 葱段 调料： 盐 鸡精 简介猪油的香味儿，带有一种不同于菜油的香味儿，会让蛋炒饭具有一种猪肉的香味。柔软松香的米饭，口感滑嫩的鸡蛋，淡淡的香葱味儿，带着红红的胡萝卜粒，让这一道猪油蛋炒饭，色香味俱全，顿时激发你的食欲。 制作流程 1鸡蛋打入碗中，加少量的盐、料酒（如没有，用水代替）拌匀。锅里放入适量的油，油七成热时将鸡蛋倒入。 2边倒鸡蛋边有筷子不停的搅散，如此出来的蛋为絮状。 3盛出炒好的蛋，锅里放入猪油，将切成丁的胡萝卜倒入。 4胡萝卜翻炒2分钟后，倒入米饭，然后利用铲子尖将米饭捣散，用铲子被亚散。 5米饭翻炒散后，加入少量的生抽，生抽的味道会比单纯用盐来调味更鲜美。如入生抽后，米饭会开始变的有些粘，并且会稍稍粘锅，如果喜欢吃带点焦焦口感的饭，就不用一直去翻，间中翻一翻就好。 6最后将炒好的蛋加上，再放入盐翻均匀，撒上葱花即可。 膳食食疗 大米：祛脂降压，和胃，养胃，润肠