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海参汤的做法 海参汤的做法有哪些，中国人吃海参已经有上千年的历史了，海参有什么功效？ 怎样挑选海参？下面介绍海参汤的做法： 寒冷的冬天,正是进补的最佳季节。大枣、桂圆可补气血但味道单一;而人 参、鹿茸则需因人而异。而性甘温的海参汤却是适合大众人群,并味道鲜美的上 等补品。 早在几百年前,我国人民就把海参作为一种珍贵的海味品,列为“八珍”之一。 海参是生长在海洋底层岩石上或海藻间的一种棘皮动物,又名海黄瓜。全世界约 有1100多种,我国有100多种。其中可供食用的品种有梅花参、刺参、乌参、光 参、瓜参、玉足参等20多种。其中,刺参灰刺参、灰参是质量较高的一种,以大 连辽参最为著名，《本草纲目拾遗》中有记载:辽东产之海参,不仅其品质最佳, 且药性甘温无毒,具补肾阴,生脉血,治下痢及溃疡等功效。 现代科学研究证明,海参含有50多种对人体生理活动有益的营养成分,其中 蛋白质含量高达55%以上,由于它含有较高的胶原蛋白所以对人体有很好的用 处。 1.健脑、益智、长寿—海参含有18种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫 酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鲜剂。 2.生血养血和促进钙质吸收—海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能，有效改善贫 血