酒店工程部内部管理.pdfVIP

酒店工程部内部管理 （一）、概述： 酒店的工程部是负责酒店的电力、电梯、空调、给排水、锅 炉等系统的运行管理， 设备设施的维修保养等职责， 所以说酒店 工程部既是一个后勤支持部门， 更是一个酒店正常营业中不可缺 少的重要部门， 堪称是酒店的心脏部门。 这是因为它本身就具有 很强的技术性， 同时它还直接或间接地与客人联系在一起。 客人 来到酒店除了基本的食、宿外，还需要得到物质上的、精神上的 享受，而这种享受又在很大程度上是依赖于完善的、 确保正常运 行的设备和设施，离开了这些，酒店的正常营业、服务质量就没 有了支撑点， 就没有了后盾。 抓好工程部的内部管理工作的主要 目的是： （1）、确保部门运作以及各动力系统、设备设施的正常运行，从 而确保酒店的安全及正常营业， 确保对客服务， 维护酒店的声誉， 使酒店星级评定得到保证。 （2 ）、合理科学地管理安排好部门的人力和工作，加强培训，确 保工作质量，不断提高工作效率。 （3）、确保酒店和部门的各项管理制度、 操作流程以及酒店管理 当局的指示精神得到贯彻落实。 （4 ）、在确保酒店的经营管理、对客服务和酒店格调的前提下， 抓好开源节流，降低能耗的工作，节约费用开支。 (5)、根据酒店经营管理的实际情况和需要， 集思广益， 向上级提 精选文库 出动力系统、设备设施方面整改意见供参考，如获批准，则负责 组织落实。 （二）、如何才能做好酒店工程部的内部管理工作。 建立一个高效经营管理控制体系， 工程部是酒店的后勤支持 部门，更是酒店运营的心脏部门，要做好部门的内部管理工作， 首先作为部门的管理班子要齐心一致 （一个不团结的班子是无法 把工作搞好的） ，对每个工作岗位制定严格的岗位责任制、操作 规范以及操作流程，将每个岗位员工的责、权、利有机地结合起 来，使工作中真正做到有章可依，环环相扣。工作中上级督促、 指导、检查下级的工作，下级对上级负责，工作中存在的问题或 超出自己职权范围的事情要按制度向上级请示汇报。持之以恒， 严格细致地按正常操作程序办事，不搞临时突击赶任务。 那么在部门里建立了一个高效经营管理控制体系， 这样就能 够搞好工程部的内部管理工作了吗？以上只是搞好了部门管理 的基础， 要想真正抓好部门的内部管理， 最最关键的还是要抓好 管理制度的落实， 再好再完善的管理体系如果没有落实执行， 那 始终只是依一句空话。 要想抓好制度的落实工作， 需要以下几个 方面着手抓好管理： （1）、人的管理 从自己做起，以身作则，严格要求。 “人”是酒店管理的核 心，管理是利用人来达到目的的过程。 人的管理又分为对自己的 管理和对别人的管理， 作为一名酒店工程部主管， 要想做好对员 -- 2