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糖尿病病人饮食注 意事项 糖尿病病人饮食注意事项发表者：张风雷91090人已访问 首先糖尿病人禁止吃甜食和许多种含糖量较高的水果，因为葡萄 糖、蔗糖，消化吸收快，食用后将使血糖快速升高；也少吃碳水 化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等；最好也不要饮酒， 注意控制饮酒量，最好适量喝点红酒。 糖尿病人能够多吃 高纤维食物，促进机体的糖代谢。如玉米、小 麦、白菜、韭菜、豆类制品。 含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄 子。而西红柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果能够多吃。 多吃含钙的食物。缺钙能促使糖尿病人的病情加重。如虾皮、海 带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等。 富含硒的食物。硒有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性。如 鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它们能降低血糖、改进糖尿病 症状。 富含维生素B和维生素C的食物。补足这两种元素，有利于减缓 糖尿病并发症的进程，对减轻糖尿病视网膜的病变、肾病有利。 如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等。 另外，南瓜、苦瓜、洋葱、黄鳍等对病人多饮、多食、多尿症状 有明显改进作用，有降低血糖、调节血糖浓度的功能，适宜多 吃。 糖尿病人饮食原则 1、 饮食治疗的思想准备：在糖尿病人饮食治疗初期，对病人及其 家属都是一项艰苦的任务。在想多吃而不能多吃，爱吃又不能吃 的矛盾中，一定要认识糖尿病的发生、发展，预后和饮食治疗的 关系，坚定信心，坚持饮食治疗。 2、 适当控制主食量：在一般情况下，休息的病人每天吃主食 （米、面、玉米、小米、养麦等） 250—300克；轻体力劳动者每 天350 —400克；重体力劳动者每天 450—550克。含碳水化合物 高的食物如红薯、土豆、山药、莲菜、粉条、粉皮等，如果食用 可相应减少主食量。待血糖下降和尿糖（+ ）减少后，也可适当 增加主食25—50克。主食要轮换食用或混合食用，以提高营养价 值。病人要注意总结进餐与血糖、尿糖之间的变化规律，做到病 情稳定、主食固定，病情波动，及时调整。要灵活掌握，具体应 用，以适应机体的需要，使体重维持在标准范围之内。 3、 控制饮食绝不是意味着尽量少吃，因为长期饥饿，热量不足可 导致机体白身消耗，不但会出现消瘦、抵抗力减弱，而且可加重 糖尿病。因此，糖尿病人要遵照医嘱，合理安排每日总热量、蛋 白质、脂肪及碳水化合物的适当比例，订出白己较理想的食谱。 4、 糖尿病人每天进餐的时间，数量应保持一定的稳定性，尽量不 吃零食，戒烟、忌酒。 5、 中老年糖尿病人及合并冠心病、高脂血症的病人，在饮食中还 要严格限制胆固醇的摄入量。动物脂肪、动物内脏及海鲜、无鳞 的鱼、蛋黄含胆固醇较高，应少吃或不吃，鸡蛋每日最多不超过 两个。 6、 食物宜粗不宜精。在主食定量范围内尽可能多吃些粗杂粮及豆 类，蔬菜，以绿叶菜为好，如油菜、小白菜、韭菜、菠菜、芹菜 等。这些食物中既含有丰富的维生素和无机盐，又含有较多的粗 纤维，能有效地防止血糖吸收过快，还有降低胆固醇，预防动脉 硬化及防治便秘的作用。 7、 严格限制蔗糖及甜食。糖尿病人不要吃食糖、糖果、蜂蜜和甜 食以及含糖饮料。这些高糖食物易被机体吸收而促使血糖升高、 增加胰腺负担，从而加重病情。 8、 病人与家属要学点营养治疗知识，基本掌握常见食物所含的主 要营养成分，特别是含糖量。同时，要了解哪些食物能够多吃， 哪些食物能够少吃，哪些食物是禁食，要做到心中有数，还要懂 得营养价值相等食物的互换法。 9、 糖尿病人能否吃水果？ 糖尿病人能不能吃水果，这是病人和家属十分关心的问题。水果 中含有较高的果糖与葡萄糖，而且易于消化和吸收，因此吃水果 后会使血糖迅速升高，对病人不利。但也不能因此一概不让病人 吃水果。要根据病人的血糖、尿糖的控制情况灵活掌握。如空腹 血糖不超过11mmol/L （200毫克/ dl），尿糖不超过 3个加号， 又无酮症酸中毒的情况下，能够少量吃些水果，但要掌握好，不 要大量吃，每天最多吃 150—200克。据测定：香蕉、桔子、苹 果、梨含糖量为中等：甜瓜、西瓜、樱桃含糖较少，能够首选食 用；西红柿、黄瓜含糖很低，能够适当多吃些以代替水果。 2型糖尿病人多吃清淡的菜，少吃主食。花生、瓜子、核桃等硬 果类食品脂肪含量高，3满匙瓜子相当于1浅匙植物油，升血糖 厉害，少吃为好。 另外，水，茶，无油的肉汤，大部分蔬 菜，相对能够多吃。含纤维素较多的蔬菜能够多吃，如芹菜、青 菜、韭菜、海带、紫菜等，但注意烹饪的方法，应做到少植物 油，忌用动物油脂。 口味清淡，糖尿病病人食盐每天应不超过 6克，特别是合并高血 压、尽量避免油炸食物，肾功能不全的患者，尽量不食腌制食品 如咸鱼、咸肉、咸菜等。没有绝对不能吃的饮食只要量合适，成 分搭配合理，进食时间恰当。 饮食控制过严同样有害，