紫薯杯子蛋糕,紫薯杯子蛋糕的做法,怎么做 ,如何做.docVIP

中华特色小吃技术 ------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------- 中华小吃配方大全 紫薯杯子蛋糕_紫薯杯子蛋糕的做法,怎么做 ,如何做 主料： 紫薯60克 低筋面粉75克 蛋1枚 牛奶20毫升 芝士粉10克 调料： 细砂糖60克 黄油50克 泡打粉1/8茶匙 简介最近杯子蛋糕大热，似乎大家都不满足于玛芬蛋糕过于朴素的外形，纷纷在表面挤上各色漂亮的奶油糖霜，让杯子蛋糕变得柔美起来。至于杯子蛋糕主体，我添加了紫薯丁。唯一的要点是在打发黄油中加入牛奶蛋液的时候一定要有耐心，不要图快用电动打蛋器，搅打速度过快容易造成“油水分离”，这样会导致与面粉拌合后，烤出来蛋糕的蓬松度、湿润度，柔软度都受影响。每加进一点蛋液，用手动打蛋器细心搅和匀，再加再搅。虽然过程延长了，可最终的效果一定会让你喜出望外。无需回油也能有相当好的口感。 制作流程 1将去皮后的紫薯切成大小约1公分的小丁，放在玻璃碗里，包上保鲜膜，用微波炉的高火加热4分钟 2黄油提前半小时取出，室温软化至用手能轻按出小坑。将蛋打成蛋液，加入牛奶搅匀匀 3将糖倒入软化好的黄油中 4用打蛋器充分打发至黄油发白变蓬松，呈