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探究：馒头在口腔中的变化 1 大家在慢慢 咀嚼过程中 发现了什么 变化吗？ 哇！馒头越 来越甜了 大变小 干变湿 2 淀粉 没有 馒头为什么越变越甜呢？ 3 提出问题：馒头变甜可能与口腔 中哪些因素有关呢？ 4 作出假设 1 、馒头变甜与唾液的分泌有关 2 、馒头变甜与舌的搅拌有关 3 、馒头变甜与牙的咀嚼有关 5 制定计划 1 、实验中用 来模拟牙齿咀嚼； 用 方法模拟舌的搅拌。 2 、实验中取唾液的方法是： 3 、实验中将试管放在37℃温水中的原因： 切碎馒头块 玻璃棒搅拌 模拟人体口腔温度 用清水漱口，含一小口矿泉水，想自己最想吃的 食物，大约二分钟后，轻轻吐在小烧杯里，备用 6 （ 预处理 ： 1 、将馒头切成大小相同块状，根据自己实验需要 将馒头块切碎或保留块状； 2 、用清水漱口，含一小口纯净水获 取足量唾液备用： 3 、将分别试管编号 1 、 2 ） 第一步：根据实验方案在试管中加入馒头块或屑 第二步：根据自己的方案选择加入 2ml 唾液或 2ml 清水 第三步：根据实验方案选择搅拌或不搅拌 第四步：将两支试管都放入37℃温水中，水浴 5-10 分钟 后取出 第五步：在两只试管中分别滴加两滴碘液（碘液不能加 多，否则不易观察实验现象） 实验的步骤： 7 实施计划 操作 1 号试管 （对照组） 2 号试管 （实验组） 唾液组 舌头组 牙齿组 第一步 加入材料：馒头块或屑 第二步 加入材料：唾液或清水 第三步 处理：搅拌或不搅拌 第四步 保温 5-10 分钟 保温 第五步 加碘液（ 2 滴 ） 滴碘液 第六步 实验结果预测 第七步 真实结果记录 馒头屑 清水 搅拌 馒头屑 唾液 不搅拌 馒头块 唾液 搅拌 不变蓝 变蓝 变蓝 变蓝 馒头屑 唾液 搅拌 8 观察现象得出结论 小组展示并汇报 实验结果 9 对照组 唾液组 舌头组 牙齿组 10
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