饭店创建全国文明城市工作方案.docVIP

饭店创建全国文明城市工作方案 为进一步深化全国文明城市创建工作，全面做好※※创建全国文明城市各项准备工作，对照《※※市旅游星级饭店创建全国文明城市检查标准》，※※鹰城鑫地饭店制定创建工作方案，确保创建工作有序开展。 ??? ?一、指导思想 ?????以全国文明城市创建工作为契机，对照《※※市旅游星级饭店创建全国文明城市检查标准》，严格查找、及时整改存在问题为主要工作内容，进一步增加饭店员工的服务意识、服务技能，确实把此次创建活动视为饭店一次全年工作的加油站和星级饭店服务标准的考核检验，达到提高饭店综合服务功能及服务水平的目的。 ???? 二、成立以总经理为组长的创建工作领导小组： ???? 组? 长：王承玉 ???? 副组长：王承刚 张艳燕 ??? 成 员：宋乐 谢松涛 路永刚 吴安强 李莉 刘兵 王延东 关进华 赵立 楚庆莉 成文宾 李英良 李莹 张海娜 符俊丽???? 三、加强宣传工作力度，积极营造创建文明城市良好氛围。 ???? 1、在员工食堂举办创建活动主题宣传专栏； ???? 2、召开员工动员会，传达文件精神，认真组织学习创建活动检查标准。 ???? 3、同时在大厅、客房、餐厅摆放宣传品等形式，加强城市形象宣传。 通过以上形式，达到人人知晓，人人参与，提高全店员工全国文明城市的创建意识。 ????? 四、创建工作具体方案及措施 ??? （一）召开领班以上管理人员会议，对照《检查标准》积极开展自查工作，实行部门经理负责制，谁主管谁负责，力争做到检查工作不遗漏，无盲点。 根据《检查标准》，各部门确实做好各项自查工作，对存在问题，逐一按要求整改，对需要饭店进行协调处理的问题及时汇报，并在规定时间内按规范完成整改工作。饭店根据各部门汇报情况组织检查，对检查出的问题责令限时整改，并再次组织复查整改情况。 检查时间安排： ???? ?1、7月20日 7月24日14：00，饭店领导带领创建领导小组按照《检查标准》对饭店部门、区域进行全面检查，将发现问题通过6月25日 ????? 2、7月28日 7月30日 ????? 3、8月2日 ?? （二）按照《检查标准》，针对饭店公共区域设施、设备，客房卫生，饮食卫生，消防安全等主要方面进行严格细致检查，排除隐患，消除死角，确保各项工作规范达标。 ?? （1）在饭店大门显著位置进行宣传，配合全国文明城市创建工作，改善饭店外部环境，提高宾客进出酒店交通便利程度。 ??? （3）加强饮食卫生管理，对厨房后场设备及环境卫生进行彻底清理，不留死角。 ??? （4）对空调机组设备进行定期保养维护和管网清洁，根据气温及时调整开机时间，为宾客提供舒适环境。 ??? （5）对消防设施设备进行检查，保证消防通道畅通，排除隐患，确保消防设备设施处理完好状态。 ??? （6）加大对机房的管理，做好巡查和日常设备维护保养工作，责任到人，杜绝事故发生。 ??? （7）对大院内草坪、绿化带进行清洁、维护和修剪，加强对蚊、蝇、鼠和蟑螂的灭杀工作，美化饭店外部环境。 ??? （三）加强培训工作和对客服务质量的检查和控制，进一步提高员工的服务意识和服务技能，完善饭店宾客投诉受理机制，提高对客服务水平。 ??? （1）各部门组织进行对客服务技能操作培训，提高一线对客服务水平。 ??? （2）餐饮部组织厨师开展创新菜出品竞赛，要求每周都有创新菜出品，并经过由饭店领导组成的评选小组的测评，确定新品菜肴，满足宾客需求，提高市场竞争力。 ????（3）安消部在创建期间对各部门员工进行消防知识培训授课，并举行消防演习，让每位员工掌握消防设备的使用方法。 ??? （4）饭店在创建期间，采用“走出去，请进来”的培训方法，组织中层助理以上人员外出参观学习，学习其它酒店的先进管理方法和服务理念，努力提高饭店综合服务水平。 ????? 通过此次创建工作，把文明城市创建与饭店经营紧密结合，切实坚持“以人为本、宾客至上”为服务宗旨，加强和完善内部管理机制，提高饭店整体服务水平，为※※旅游产业的发展做出应有的贡献。 ? ? ??? ??????????????????????????? ? ? ※※鹰城鑫地饭店