顽拗型种子贮藏原理及技术教案.docxVIP

1 - 版权所有，仿冒及翻印必究 《种子贮藏技术》教案 授课题目 顽拗型种子贮藏原理及技术 知识点 1.顽拗型种子研究的意义和生理特性 2.顽拗型种子的贮藏特性 3.顽拗型种子的贮藏方法 技能点 1.能够采取一定的措施贮藏顽拗型种子。 2.能够采用不同的方法对顽拗型种子进行贮藏。 教学目标 1.掌握顽拗型种子生理特性。 2.掌握顽拗型种子的贮藏特性。 3.掌握贮藏顽拗型种子的方法。 教学重点 顽拗型种子的贮藏特性及其方法。 教学难点 贮藏顽拗型种子的方法。 教学方式与分析 讲授√ 探究□问答□实验□演示√练习□ 本节课程包含3个知识点和2个技能点，其中包含理论课程和实践课程。 授课类型 理论课√讨论课□实验课□练习课□演示√练习□ 参考资料 [1]刘松涛、闫凌云主编《种子加工贮藏技术》 [2]颜启传．种子学．北京：中国农业出版社，2001 [3]胡晋．种子贮藏加工．北京：中国农业出版社，2003 [4]中国种子信息网： / 知识点1 顽拗型种子研究的意义和生理特性 （一）顽拗型种子研究的意义 农作物种子如禾谷类种子均为正常型种子。据研究，产生顽拗型种子的植物有两大类：水生植物：如水浮莲与菱的种子；具有大粒种子的木本多年生植物：包括若干重要的热带作物如橡胶、可可、椰子；多数的热带果树如油梨、芒果、山竹子、榴莲、红毛丹、菠萝蜜；一些热带林木如坡垒、青皮、南美衫；一些温带植物如橡树、板栗、七叶树。 顽拗型种子由于其贮藏特性的关系，寿命较短，即使采用含水量较高的贮藏条件，保存寿命只能几个月，甚至几周。国内外对顽拗型种子贮藏技术的研究还处于摸索阶段。因为这类种子的贮藏特性种间差异性很大，即使同一种的不同变种也不一样，需逐个研究。由于顽拗型种子多属于经济价值较高或珍贵的作物，国内外均将其列为重点研究对象。 （二）顽拗型种子的生理特性 顽拗型种子有许多特异的特点，可概括如下： 1.干燥脱水易损伤 种子水分干燥至某一临界值，一般为12%~35%，种子则死亡。种子在干燥过程中常发生脱水损伤，降低种子活力。如红毛丹种子的水分13%,榴莲在12%就会丧失生活力。据此有人把顽拗型种子也称为干燥敏感型种子。 2.易遭冻害和冷害 种子冻害是指零下温度对种子产生的危害。在零下温度会在细胞内形成冰晶体而杀死细胞，从而导致种子死亡。而一些热带的顽拗型种子对温度更敏感，不但易遭冻害。而且易遭冷害。种子冷害是指温度在0~15℃之间对种子产生的危害。如可可、红毛丹、婆罗洲樟种子在10℃，芒果在3~6℃就会死亡。有时冷害往往不是低温的直接作用，而是在种子吸胀时发生损伤，故也称吸胀损伤。 3.属大型和大粒种子 顽拗型种子较大，再者水分较高，因此种子千粒重通常大于500g。如椰子、芒果千粒重50~100g万，栗子、面包果600~8000g。 4.不耐贮藏、寿命短 顽拗型种子到目前为止只能保存几个月或几年。如橡胶种子在湿木屑中，外用有孔的聚乙烯包装，在7~10℃下只能保存4个月。 5.多数属于热带和水生植物 顽拗型种子多数属于热带和水生植物而且多数是多年生。种子成熟时水分较高。对于顽拗型、正常型种子曾有很多人进行过划分。King和Roberts(1979)根据文献报道，列出了可以划分为顽拗型种子的大约有90个种。较近的划分是Ellis(1984)及Bajaj(1987)。但随着研究的不断深入，顽拗型种子的目录不断在修改。 知识点2 顽拗型种子的贮藏特性 （一）影响顽拗型种子长期贮藏的因素 一般认为影响顽拗型种子长期储藏的因素主要有以下几点： 1.干燥损伤 种子离开母体时往往水分很高，其致死临界水分也很高，如银械种子的致死临界水分是低于40%，可可种子是36.7%。这样高的水分很容易引起生活力的丧失，特别是干燥时易损伤。 不耐低温、发生冷害 所有顽拗型种子的贮藏温度都不低于0℃，否则就会因细胞中形成冰晶体而致死。其中有些种子因会发生冷害，对温度的要求则更高。 3.微生物生长旺盛 一般来说，种子水分在9%~10%以上，细菌就开始为害。种子水分11%~14%以上，真菌开始为害。而顽拗型种子不会致死临界水分大都在15%以上，显然这给微生物的旺盛生长提供了极有利的条件，为害的严重程度不言而喻。 4.呼吸作用强 由于种子水分和储藏温度高，所以种子代谢旺盛，需氧量大，呼吸作用强，这就是顽拗型种子不能密闭储藏的原因。 5.储藏期间发芽现象 在适宜条件下，一般种子在水分35％以上就会发芽，而由于一些顽拗型种子的致死临界水分很高，所以很容易在贮藏期间发芽。如葫芦科的一中南瓜种子（Telfairia occidentalis）致死的临界水分是40%~60%，它甚至在成熟时期就在果实内发芽、长根。由此可见，用常规的方法进行顽拗型种子长期贮藏是不可能的。有一些顽拗型种子的