餐馆各部门绩效考核内容及标准.docxVIP

绩效管理制度 绩效管理系列模版 ◎考核办法 ◎工作方案 ◎激励机制 ◎行政管理 餐馆各部门绩效考核内容及标准 苏苏办公模板设计 附件 1 店长绩效考核内容及标准 编号 考核内容 分值 考核标准 备注 1 考勤 20 分 全勤得 20 分，迟到早退≥ 1 次扣 10 以店长自查、督导抽查 分，旷工得 0 分 为主 2 销售额 20 分 完成率≥ 100%得 40 分；未完成得 0 分 3 节约 10 分 无浪费现象得 10 分；有浪费现象得 0 分 4 客诉 8 分 无客诉得 8 分；客诉 1 次得 4 分，客 诉＞ 1 次得 0 分 5 卫生 8 分 优得 8 分；良得 4 分；差为 0 分 由督导人员随机抽查 ≥ 80%，得 8 分；≥ 70%，得 6 分； 随机抽查 3-5 人进行投 6 员工满意率 8 分 票，按满意与否打分计 ≥60%，得 2 分； ＜ 60%，得 0 分 算满意率 7 公司制度 8 分 优 8 分；良 4 分；差 0 分 执行情况 正式员工流失人数≤ 1 人，得 6 分； 指正式员工的自动离 8 员工流失 6 分 职，或因对管理人员处 ＞1 人得 0 分 事不公而离职。 9 培训 4 分 培训内容落实优得 4 分；良得 2 分； 由培训专员指导、抽查 差为 0 分 10 突发事件 4 分 优得 4 分；良得 2 分；差为 0 店长及时汇报，办公室 处理 分 核实 每月顾客信息意见反馈≥ 50 桌，得 4 由办公室制作顾客信息 顾客信息 分； 11 4 分 反馈卡，交由门店搜集 意见反馈 ＜50 桌，得 0 顾客信息。 分 考核须知： 1、按月考核，百分奖分制 ，店长级为 5 元∕分； 2、以考核制度规定的内容、程序和方法为操作准则； 3、以全面、客观、公正、公开、规范为核心考核理念； 4、如有异议，可先向人力资源部提出申诉，由人事专员进行调查协调，申诉的同时必须提供具体的事实依据。 附件 2 前厅主管绩效考核内容及标准 编号 考核内容 分值 考核标准 备注 1 考勤 20 分 全勤得 20 分，迟到早退≥ 1 次扣 10 以主管自查、督导 分，旷工得 0 分 抽查为主 2 销售额 10 分 完成率≥ 100%得 10 分；未完成得 0 分 3 前厅服务 10 分 优 10 分； 良 6 分；差 0 分 标准规范化 4 综合得分 10 分 店长对其岗位工作的整体综合评分 5 公司制度 8 分 优 8 分；良 4 分；差 0 分。 执行情况 叫服（指客人因 周叫服现象≤ 2 次得 8 分；≤ 3 次得 5 6 不满而离座找服 8 分 分； 以店长检查，督导 务员或管理人员 ≤4 次得 3 分； ＞4 次得 抽出为主 的现象） 0 分 7 投诉 8 分 无客诉得 4 分；客诉＞ 1 次得 0 分 指正式员工的自动 8 部门员工 6 分 月正式员工流失人数≤ 1 人得 6 分； 离职，或因对管理 流失 ＞ 1 人得 0 分 人员处事不公而离 职。 按有效服务员的人 9 辅助销售 6 分 完成≥ 70%，得 6 分；≥60%，得 5 分； 数（人均 10 份）对 ≥ 50%，得 3 分；＜ 50%，得 0 分。 新品、急推产品推 销。 10 卫生，个人形象 6 分 优得 6 分；良得 3 分；差为 0 分 11 节约 4 分 无浪费现象得 4 分；有浪费现象得 0 分 12 员工满意率 4 分 ≥ 80%，得 4 分；≥ 70%，得 3 分； 随机抽查 3-5 人进 ≥ 60%，得 2 分； ＜ 60%，得 0 分 行投票，按满意与 否 打 分 计 算 满 意 率。 考核须知： 1、按月考核，百分奖分制 ，主管级为 3 元∕分； 2、以考核制度规定的内容、程序和方法为操作准则； 3、以全面、客观、公正、公开、规范为核心考核理念； 4、如有异议，可先向店长提出申诉，由店长配合人事专员进行调查协调，申诉的同时必须 提供具体的事实依据。 附件 3 烧烤房主管绩效考核内容及标准 编号 考核内容 分值 考核标准 备注 1 考勤 20 分 以主管自查、 全勤 20 分，迟到早退≥ 1 次扣 10 分，旷工 0 分 督导抽查为主 2 销售额 10 分 完成率≥ 100%得 10 分；未完成得 0 分 3 规范化操 10 分 优 10 分； 良 6 分；差 0 分 作 4 综合得分 10 分 店长对其岗位工作的整体综合评分 技能培训 由店长具体执 4 10 分 优 8 分，良 4 分，差 0 分 行，人力资源 与成果 部监督 13 设备使用 10 分 优 10 分；良 5 分；差 0 分 与维护 5 公司制度 8 分 优 8 分