酒店客房部人员配置说课讲解.docVIP

酒店的星级、档次、规模、体制，等，众多因素决定着酒店的部门如何划分、部门的组织结构如何设置、部门的人员如何编制。 一般来说，客房部是酒店的其中一个大部门，管辖区域宽，工作量很大，人员配备多，因此，如何做好人员编制，先保证有人干活，再保证把活干好，是首要解决的问题。 那么，客房部的人员编制怎么做呢？以下是常用的办法，供参考。 一、岗位定员。主要针对管理人员来设定人员，即常说得因岗设人，酒店的组织架构编制图上会显示。不同的酒店，客房部的管理人员配置也不同。一般来说，常见的有经理、副经理（助理）、秘书（ \o 文员 文员），等。比如说，经理1名，副经理1名，秘书1名。这样，已经有3个人了。 二、楼层定员。这主要是配备 \o 主管 主管、 \o 领班 领班的人数会考虑使用的办法之一。比如，领班人数，按3班倒的来算，有的酒店根据全部客房所占有的楼层数来定，打个比方，客房共占了12层，计划是，早班1个领班管4个楼层，那么12个楼层就要3个早班领班；中班1个领班管6个楼层，那么就要2个中班领班；夜班1个领班管所有楼层，那么只要1个夜班领班；一天下来，需要6个领班。主管，只排行政班次的，假设1个主管管6个楼层，就要2个主管。这样，领班、主管共8个人。 三、比例定员。就是按照1个主管管几个领班、1个领班管几个员工的比例，来设定主管、领班的人数--比如这个比例是这样的：主管、领班，1：3；领班、员工，1：10。（这里有个前提，就是必须先编排员工数量后，才能配领班人数，再来配主管人数）。1个领班管10名员工，那么，在客房部已经编排员工60人的情况下，则领班需要6名；1个主管管3名领班，则需要2名主管。合计，主管领班需要8个人。 四、统筹定员。即综合定员、效率定员，等。这是常用于员工人数编排时最为复杂的方法，但是，也是必须参照的方法，这种方法的使用，考虑到了N多种因素。这些因素有：客房总数量、楼层分布、每层房数、预定每人做房数、预定领班查房数、值班台设置、客房年均预计出租率、酒店实行工作制（每周几天、每天几小时）、国家法定假日天数、年假天数、病事假天数、淡旺季规律，等，把这些因素弄清楚了，再来做员工编制，才有路可寻。 湘电疗养院温泉酒店 2013年营销管理体系 前 言 2013年是湘电温泉品牌、服务品质塑造的关键之年，随着湖南经济的快速发展，紫龙湾、华天城、金太阳、江西天沐等周边温泉的崛起，面对2013年复杂的市场形势，湘电温泉如何大力开拓市场再增量是本年度的营销主题。基于此，营销方向比努力更重要，湘电温泉势在必行建立完善的营销团队、营销体系以及科学化的营销管理模式，来推动湘电温泉酒店整个经营体系的大发展。 一、管理模式 营销无定法，先进的营销模式才有竞争力，湘电温泉酒店应采用参照国外五星酒店及阿里巴巴等营销体系独创出的新营销模式——数据化管理模式。 数据化管理模式 １．管理数据库 建立完善的客户资料，即长株潭、宁乡主战场A类客户2000家以上；B类客户4000家以上（A类为每年温泉会务费20万以上，B类为每年温泉会务费10-20万）。另其它C类边际市场为业务员争夺客源。 ２.量化问责制 每个业务员量化分配A、B类客户。业务员