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学 海 无 涯 ;学 海 无 涯 3．兼用型品种：45％＜瘦肉率＜56％ （二）猪的品种 1、我国优良的地方品种：民猪、金华猪、太湖猪、内江猪、香猪 地方品种的优点： 地方品种的缺点： 2、我国的引入品种：长白、大约克、杜洛克、皮特兰、汉普夏 引入品种的优点： 引入品种的缺点： 3、我国的新培育品种：三江白猪、翼合白猪、哈尔滨白猪、北京黑猪、山 西瘦肉型猪 SD—I 系 第三节猪的选育及杂交利用 一、教学目标： 知识目标：了解选配的概念和一般选配的方法；了解杂种优势的概念、类 型和产生的规律；掌握猪的繁殖性能、生长或育肥性能和胴体性状的遗传与选择； 掌握猪选种的方法。 技训目标：种猪的选择，商品猪生产的杂交模式。 二、教学重点与难点 教学重点：猪的繁殖性能、生长或育肥性能和胴体性状的遗传与选择。 教学难点：猪选种的方法。 三、教学方式：讲授 四、教学课时：5 课时 五、教学内容 （一）猪重要生产性能的遗传及选择 1．繁殖性状：产仔数、仔猪的初生重、泌乳力、育成率 生长和育肥性能：日增重、饲料利用率 胴体性状：屠宰率、瘦肉率、背膘厚度、眼肌面积、肉的颜色、肉的风味 （二）猪的选配 1．选配的意义： 2．选配的方法及各种方法的优缺点 ;3;4;5;6;学 海 无 涯 胴体瘦肉率较高 蛋白质（粗蛋白）：20~60kg（16~17%）；60~100kg （14~16%）其中赖氨酸要保证 6~8% 提供适宜环境： 进行合理饲喂： 提倡猪群保健： 改善猪肉品质： 防止黄膘肉产生：脂肪呈黄色或猪肉呈黄色；原因是黄疸病和饲料色素沉 积 建立饲料原料质量检测制度 重视卫生防疫，严格药物使用 实行高营养，提高瘦肉率 “以猪为本”合理管理 适时出栏：二元杂，85~95kg；三元杂，95~115kg；杂优猪 114~120kg 第八节猪场建设与设施 一、教学目标： 知识目标：了解猪舍的主要设施；理解猪场场址选择及建筑物的规划布局。 技训目标：设计一个中小型的猪场。 二、教学重点与难点 教学重点：猪场场址选择及建筑物的规划布局。 教学难点：猪场的设计。 三、教学方式：讲授 四、教学课时：8 课时 五、教学内容 （一）猪场场址的选择及建筑物的规划布局 1．猪场场址应具备的条件 地形地势：地势高燥、平缓、背风向阳 土壤土质：透气透水性强、受各种污染的程度低 水电条件：水源充足、卫生；电源方便、稳定和充足 交通条件：交通方便，距离交通主干道 1000 米以上，一般公路 500 米以上 周围环境：巨居民区 500 米以上，距其他工厂至少 1000 米以上 2．猪场的总体规划与布局 猪场建筑物的功能分区：生产区、管理区、生活区和隔离区，各区按地势和全年 的主风向合理的按顺序布置。;学 海 无 涯 ;（4）绿化、美化环境;2.鸭的品种 ;（三）、鸡的良种繁育体系 ;1.温度。2.湿度。3.通风。4.翻蛋。5.凉蛋 12;三、教学方式：讲授 ;（4）人工强制换羽 ;（3）饲养管理要点：饲喂方法；放牧和放水；分群 15;（2）雏鹅的饲养：饮水、开食、喂次数及方法 16;（二）、禽舍的基本结构 ;五、教学内容 ;1.教学重点：牛的选配原则，改良方向 19;（3）耳标法 ;1.母牛的临产预光 ;用乳瓶。 ;⑦挤乳与乳房按摩 ;④泌乳末期：干乳前 1 个月促进胎儿发育 24;2.肉牛生产力的测定 ;①幼龄强度育肥法 ;（2）防卫反射强 ;（1）饲料饲草加工机械 ;（11）湖羊 ;1.改良羊少的地区四类 ;31;32;32