(完整版)2019秋人教版高中生物必修一教师用书.docVIP

新课导入 导入 1: 我们学习了物质跨膜运输方式 , 其中主动运输需要能量。此外 , 细胞中的其他生命活动也离不开能量 , 而能量的输入和利用都必须经过复杂的化学反应。细胞中每时每刻都进行着许多化学反应 , 统称为细胞代谢。细胞代谢离不开酶 , 酶在细胞代谢中究竟起什么作用 ?本节课先来学习酶的相关知识。 导入 2: 我们每天都要吃进好多的食物 , 不知同学们发现了没有 , 吃进去的比排出来的要多得多 , 这是为什么 ?这是因为食物经过了消化过 , 其中化学性消化过程是复杂的化学反应的过程 , 而细胞中的化学反应还要比化学性消化过程复杂得多 , 这些复杂的化学反应却能高效有序地进行 , 因其有一种特殊的催化剂进行催化 , 这种催化剂就是酶 , 今天我们先来学习酶的作用和本质。 课时 1 酶的作用和本质 [ 学习目标 ] 1. 说明酶在代谢中的作用和本质 ;2. 学会控制变量 , 观察和检测因变量的变化 , 设置对照组和重复实验。 知识点一 酶在细胞代谢中的作用 ( 对应学生用书第 42～43 页) 阅读教材第 78～80 页, 完成下列填空 : 细胞代谢 场所 : 细胞中。 实质 : 各种化学反应的总称。 意义 : 细胞生命活动的基础。 比较过氧化氢在不同条件下的分解 实验原理 水浴加热、FeCl3 溶液中的 Fe3+以及肝脏研磨液中的过氧化氢酶均可影 响 H2O2 分解为 H2O和 O2 的速率。 实验过程和现象记录 编 号 1 2 3 4 步骤 相同处理 向 4 支试管中分别加入 2 mLHO 溶液, 并放在试管架上 2 2 放入 滴入 2 滴 不 90 ℃ 滴入 2 滴肝脏研 不同处理 处 FeCl3 溶 左右的水 磨液 理 浴中加热 液 试管内产生的气泡数量 观察 试管内卫生香燃烧程度 实验结论 : 酶具有催化作用 ; 同无机催化剂相比 , 酶的催化效率更高。 对照实验 ①含义 : 除了一个因素以外 , 其余因素都保持不变的实验。 ②原则 : 除了要观察的变量外 , 其他变量都应当始终保持相同且适宜。 [ 思考与讨论 ] 实验中为什么要选用新鲜的肝脏并进行充分的研磨 ? 提示 : 新鲜肝脏中含有较多的过氧化氢酶 , 如果肝脏不新鲜 , 在微生物的作用下 , 过氧化氢酶可能被分解。另外 , 肝脏一定要充分研磨 , 以保证肝细胞破裂 , 否则 , 过氧化氢酶不会从细胞中释放出来 , 会影响实验效果。 酶的作用原理 活化能 : 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 原理 : 同无机催化剂相比 , 酶降低活化能的作用更显著 , 因而催化效率更高。 意义 : 使细胞代谢能在温和条件下快速进行。 要点 1 对照实验中的变量及其控制 下表是验证酶的催化特性的几组对比实验 , 其中 ,1 ～4 号试管控制的 温度、投入物品及产生的现象如表所示 , 请回答 : 操作试管 1 号 2 号 3 号 4 号 HO 溶液 (mL) 2 2 2 2 2 2 FeCl3 溶液 ( 滴) — — 2 — 鲜肝脏研磨液 ( 滴) — 2 — 2 蒸馏水 ( 滴) 2 — — — 保持温度 ( ℃) 37 37 37 0 几乎无气 产生大 有气泡 几乎无气 现象 泡产生 量气泡 产生 泡产生 (1)1 号、 2 号试管相比 ,2 号试管是实验组 , 从实验结果分析 , 可以说 明酶具有催化作用。 (2)2 号、 3 号试管相比 , 自变量是催化剂种类 , 从实验结果分析 , 可以 说明酶具有高效性。 如果要证明温度对酶活性的影响 , 应选用 2 号试管和 4 号试管进行比较。 实验过程中 ,4 支试管为什么必须装有等量的 H2O2 液?保持无关变量一致。 [ 归纳总结 ] 实验中的变量及原则 自变量 : 在实验过程中人为改变的变量。在本实验中为 Fe3+和过氧化氢酶。 因变量 : 随自变量变化而变化的变量。在本实验中为单位时间内 O2 的释放量。 无关变量 : 除自变量外 , 实验过程中还存在的一些对实验结果造成影响的变量 , 如肝脏的新鲜程度、 H2O2 的量及浓度等。 对照原则 : 在实验中 , 除了自变量外 , 其他变量都应当保持一致且适宜。 要点 2 酶的作用机理 如图曲线Ⅰ、Ⅱ分别表示物质 A 在无催化剂条件和有酶催化条件下生成物质 P 所需的能量变化过程。下列相关叙述不正确的是 ( B ) A.bc 段可表示在有酶条件下反应发生需要的活化能 B. 若将酶改为无机催化剂 , 则 b 将向下移动 C.ac 段可表示在无催化剂条件下 , 反应需要的活化能 D.若曲线Ⅱ为最适酶促条件下的曲线 , 改变酶促条件后 , 则 b 将向上 移动 提示 : 由题意可知 , 曲线Ⅰ、Ⅱ分别为无催化条件和有酶条件下的能量 变化。由于