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海洋生物识别 水产养殖技术专业教学资源库 杜氏盐藻 04 杜氏盐藻 杜氏盐藻的分类 杜氏藻(Dunaliella)又称盐藻,是一种单细胞真核藻类。隶属绿藻门(Chlorophyta),真绿藻纲(Chlorophyceae)、团藻目(Volvocales)、盐藻科(Dunaliellaceae)、杜氏藻属(Dunaliella Teodoresco),是绿藻门中唯一缺乏细胞壁的藻类。 WWW.SOPPT.CN 杜氏盐藻的分类 杜氏盐藻的特点 WWW.SOPPT.CN 杜氏盐藻细胞中有一个杯状的占了细胞大部分体积的叶绿体，叶绿体基部的中央有一个储藏淀粉的的淀粉核，淀粉核的周围还有含β-胡萝卜素的脂质小颗粒，这样的细胞呈红色。 藻体前端有一个红色大眼点，具有向光性。在一定的胁迫条件下杜氏盐藻细胞中能合成大量的甘油和β-胡萝卜素，β-胡萝卜素最高含量可达干重的14%，远高于其他动物和植物体内的含量。 杜氏盐藻的特点 杜氏盐藻没有细胞壁，其原生质膜外仅有一层糖蛋白和神经氨酸组成的外膜。其藻体为椭圆形或梨形,长2.8 —40μm ,宽9. 5 —14μm ,杜氏藻细胞前段一般呈凹陷状,在凹陷处有两条等长的鞭毛,鞭毛比细胞长约1/ 3。运动时体形有变化,在不同的盐度、光照、温度等环境下其形态变化较大。 WWW.SOPPT.CN 杜氏盐藻的生长 生态条件： 1、温度：最适温度 20℃~35℃ 。 2、盐度：最适盐度 60~70。 光照强度：最适范围 4000~8000lx，切忌阳光直射。 3、 酸碱度：对 pH 适应性强，可在高 pH 的碱性条件下生长，最适 pH 7.0~8.0 杜氏盐藻分布很广，在南极高盐度湖泊、咸水湖、盐池中都能发现杜氏藻，甚至在接近淡水的环境以及盐的晶体表面也能够生存，是迄今为止发现的最耐盐的真核生物之一。 除了对盐度的广适应外，还能适应其他方面的逆境，如大范围的温度变化，高静水压，和某些杀虫剂，对铜、汞、铝也具有较强的抗性，盐藻属于光合自养生物,能利用简单的培养基进行培养。 WWW.SOPPT.CN 营养成分 营养成分 WWW.SOPPT.CN 相关文献表明,杜氏盐藻含有丰富的油脂、蛋白质、β-胡萝卜素、三种水溶性维生素(VB2、VB6及尼克酸)和维生素E 、多糖等,同时含较高的Ca、P、Zn等矿物质,还含有包括人类必需氨基酸在内的18种氨基酸。 杜氏盐藻 β-胡萝卜素 免疫调控作用 抗氧化作用 抗突变和抗肿瘤作用 盐藻多糖 抗肿瘤活性 体内抑菌和抗炎作用 主要产品 对于杜氏盐藻的活性成分及其功能研究主要纯化后的β-胡萝卜素和盐藻多糖,其中对β-胡萝卜素的研究更加深入。 除天然胡萝卜素和多糖外,杜氏盐藻中还含有两种独特的抗衰老活性物质:天然维生素E、叶酸,其含量均居自然界食物之冠,是开发功能食品的优质原材料,但都缺乏系统的研究和开发应用。因此,对杜氏盐藻中的功效成分研究仍有很大的空间,这将是杜氏盐藻将来开发和应用的热点。 水产养殖技术专业教学资源库