食品进货查验制度(最新版-修订).pdfVIP

食品进货查验制度 第一条 依据《中华人民共和国食品安全法》，制定本制度。 第二条 购进的任何食品一律进行实地查验。 第三条 购进食品时，要查验证明供货方主体资格合法的有 效证件，并按批次向供货方完毕取证明食品质量符合标准或 规定，以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。 需要查验和索取的具体票证，由《食品索证索要制度》作出 规定。从“总经销”、《总代理》供货商采购食品的，还必须 检验是否持有合法有效的授权文书，并将文书复印留存归档 备查。 第四条 经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核 对，主要查验内容包括： ①查验食品包装是否有中文标明的商品名称、生产厂家厂名、 厂址；是否在包装上显著位置清晰标明食品名称、配料清单、 配料定量、将含量和沥干物（固形物）含量。特殊膳食用食 品是否在显著位置予以清晰标示能量营养素、食用方法和适 宜人群的。 ②是否标明生产日期、保质期、贮藏说明、产品执行标准、 质量等级。 ③对使用不当，容易造成损害及可能危及人身、财产安全的 食品是否标警示标记或中文警示语。 ④经感官鉴别是否存在已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生 虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异常，可能对 人体健康有害的。 ⑤食品是否符合产品说明书的质量情况。 ⑥是否存在应当检验、检疫而未检验、检疫，或者伪造检验、 检疫结果，或者检验、检疫不合格的话； ⑦进口食品是否用中文标明的原产国国名或者地区名以及在 中国依法登记注册的代理商、进口商或者经销商名称和地址 的。 ⑧辐照食品、转基因食品是否在显著位置予以清晰标示的。 第五条 法律法规规定必须检验或者检疫的，必须查验其有 效检验检疫证，未经检验检疫的，不得上市销售。法律、法 规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立 的检测点检测合格才能上市销售。 第六条 加强检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合 卫生要求的，要及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品， 不得进入库，并立即停止销售，并进行无害化处理。 第七条 审查食品是否与其广告宣传相一致，是否存在有虚 假和误导宣传的内容。 第八条 在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，要 拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，要及时报告当地工商行 政管理部门。 实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统 一查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件， 进行食品进货查验记录。企业总部向所属经者提供进货查验 的证明。统一配送之外自行采购的食品，建立进货查验记录 制度。 负责人： 年 月 日