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生物反应工程考试试卷标准答案 一、名词解释 (10 分) 流加式操作 ：先将一定量基质加入反应器内， 在适宜条件下将微生物菌种接入反应器中，反应开始，反应过程中将特定的限制性基质按照一定要求加入反应器内，以控制限制性基质浓度保持一定，当反应终止时取出反应物料的操作方式。 能量生长偶联型 ：当有大量合成菌体材料存在时，微生物生长取决于 ATP 的供能，这种生长就是能量生长偶联型。 返混：不同停留时间的物料的混合，称为返混。 搅拌器轴功率 ：搅拌器输入搅拌液体的功率是指搅拌器以既定的转速回转时，用以克服介质的阻力所需用的功率，简称轴功率。它不包括机械传动的摩擦所消耗的功率，因此它不是电动机的轴功率。 酶的固定化技术 ：是指将水溶性酶分子通过一定的方式如静电吸附、共价键等与载体结合，制成固相酶的技术。 二、请列出下列物理量的数学表达式 (10 分 ) 停留时间：  V f 呼吸商： RQ QCO2 / QO 2 F 稀释率： D V Da 准数： rm Da N m 转化率： S0 St S0 三、判断题 (10 分 ) 1、单罐连续培养稳态下， D=μ。 ( √ ) 2、流加培养达到拟稳态时， D=μ 。( √ ) 3、单罐连续培养，在洗出稀释率下，稳态时罐内底物浓度为零。 ( ) 4、Da 准数是决定固定化酶外扩散效率的唯一参数， Da 准数越大，外扩散效率越高。 ( )