食品安全认证 食品召回制度 第四节 食品召回制度.ppt

“ ” 第一章 食品质量安全市场准入制度 内容提要 第一节 食品质量安全市场准入制度 第二节 食品生产许可证制度 第三节 食品质量安全市场准入审查 第四节 食品召回制度 第四节 食品召回制度 《食品安全法》第六十三条 国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。 《食品召回管理规定》 二〇〇七年八月二十七日，国家质量监督检验检疫总局局长李长江签署第98号令，公布实施《食品召回管理规定》。 主要内容： 第一章　总 则 第二章　食品安全危害调查和评估 第三章 食品召回的实施 第四章 法律责任 第五章　附 则 2014年8月6日国家食品药品监管总局起草了《食品召回和停止经营监督管理办法﹙征求意见稿﹚》 第一章 总则 第二章 食品召回 第三章 食品停止经营 第四章 退市食品处置 第五章 监督管理 第六章 法律责任 第七章 附则 食品生产者通过企业自检，政府监管部门组织的风险监测和监督抽检，消费者投诉等方式发现其生产经营的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即召回相关食品，并及时报告所在地县级食品药品监督管理部门；同时，停止生产销售相关问题食品，通知相关食品经营者和消费者停止销售和消费相关问题食品。 根据食品安全风险的严重和紧急程度，食品召回分为： （一）紧急召回：食用后可能导致死亡或者可能会对人体健康造成严重损害，需要予以紧急召回的。 （二）一般召回：食用后一般不会造成严重健康损害，需要及时予以召回的。 对于紧急召回，食品生产者应当在知悉相关风险后24小时内向所在地县级食品药品监督管理部门提交书面召回计划，同时立即实施召回。 对于一般召回，食品生产者应当在知悉相关风险后72小时内向所在地县级食品药品监督管理部门提交书面召回计划，并同时实施召回。 召回计划应当包括下列内容： （一）召回企业的名称、住所、法定代表人、联系方式等基本情况； （二）召回食品的名称、商标、规格、生产日期、批次和数量以及召回的区域范围； （三）召回的原因、食品安全风险描述、危害程度； （四）召回的组织程序，召回企业、各级经销商、各地办事处等的义务和责任； （五）召回公告以及拟刊载的媒体； （六）维护消费者合法权益、妥善处置关联生产经营者权益以及确保经营者停止销售和消费者停止消费等方面的措施； （七）召回食品的处置以及避免问题食品回流市场的措施； （八）召回效果预测及评估。 食品生产者应当主动召回问题食品而不及时实施召回的，食品药品监督管理部门可以责令其召回。 有下列情形之一的，食品药品监督管理部门可以委托其他食品生产经营者或者有关单位召回，相关费用由负有召回义务的食品生产者承担： （一）食品生产者拒绝召回问题食品的； （二）食品生产者因客观原因无法召回问题食品的； （三）问题食品引发的危害较大，食品生产者自行召回不利于控制食品安全风险的。 食品生产经营者应当对召回和停止生产经营的食品采取补救、无害化处理、销毁等措施。 对于因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而停止生产经营和召回的食品，食品生产者可以采取加贴标签、另附补充说明等补救措施。 对于停止生产经营和召回的食品，通过依法处理能形成再利用物品的，食品生产经营者可以予以无害化处理。 对腐败变质、有毒有害等危害人体健康的食品，食品生产经营者应当就地销毁，不得再退回食品生产企业或者转售给其他食品生产经营者。 食品召回制度典型案例? 美国“问题鸡蛋”召回事件 由于美国10多个州暴发的沙门氏菌疫情牵涉鸡蛋污染，一些人在进食被污染的鸡蛋后出现肠炎等症状，美国疾病控制和预防中心2010年8月18日宣布，在加利福尼亚肆虐的沙门氏菌疫情正向其他州迅速蔓延，染病人数已达数百人；与此同时，引发此轮沙门氏菌疫情的“问题蛋”召回数量扩大至5亿枚。 双汇事件 2011年的央视315晚会曝光了双汇旗下的济源双汇采购、运输、生产流程不对盐酸克伦特罗（瘦肉精）进行严格的检测，致使部分含有瘦肉精的双汇产品流入市场；3月16日，双汇发表第一次声明，对消费者致歉；3月17日，双汇发表第二次声明，要求济源双汇收回在市场上流通的产品，在政府有关部门的监管下处理。并对济源双汇总经理、主管副总经理、采购部长、品管部长予以免职，济源双汇继续停产整顿。 Thank you * “ ” *