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重大活动餐饮保障总结 篇一：20XXXX大会餐饮服务环境质虽保障工作总结 20XX**大会餐饮服务 环境质虽保障工作总结 为确保20XX**大会期间餐饮服务环境质虽保障工作， 预 防餐饮油烟污染事故的发生。 我局高度重视，加强组织领导， 加大监督检查力度，有重点开展专项检查。现将工作开展情 况总结如下： 一、 加强对污染企业的巡查 对烧烤、火锅等餐饮油烟污染重大隐患的单位，将作为 重点巡查对象，每巡必查。巡查时，按照“烧烤进店、炉具 进院、油烟净化、无烟环保”的要求，对餐饮服务单位进行 了油烟污染隐患的全面排查，发现问题及时进行整改，消除 隐患。加强对烧烤无油烟净化设施的监管和整治，着力改善 环境空气质虽,提升大气污染综合治理水平，努力“把污染 关进科技笼子，让实惠走进白姓心里”。 二、 加强对餐饮企业的监管 以大型餐馆、旅游景点周边的餐饮单位、学校食堂、小 餐饮等为重点单位，重点检查餐饮服务单位是否有餐饮服务 许可证、从业人员是否持健康证上岗、餐饮油烟排放情况、 食品原料购进查验及索证索票制度是否执行、食物储存是否 规范、食品加工制作过程中是否存在交叉污染、是否存在添 加非食用物质和滥用食品添加剂等现象，清洗消毒和保洁措 施是否落实到位。对环境卫生较差、管理不及制度落实不到 位、从业人员操作不规范的单位给予责令限期整改，对整改 不力或存在违法行为的单位将依法给予行政处罚。同时针对 重大活动餐饮服务食品安全保障特点，严格落实了《重大活 动餐饮服务食品安全监督管理规范》，加强对重点环节和薄 弱环节的检查、巡查，有效地保证重大活动的餐饮安全，严 防了食品安全事故发生。 三、加大对无证餐饮的整治 为有效解决小餐饮单位无证经营这一历史遗留问题，提 升全市餐饮服务食品安全水平，有效保障市民餐饮消费安 全，坚持疏堵结合、多措并举，全面开展小餐饮单位整顿治 理。加大对夜市、大排档等室外无证餐饮查处取缔力度，这 项工作按照辖区负责、部门监管，依照标准逐步入门入户、 逐户规范，因为 小餐饮单位具有分散性和季节性，特别是 **属于旅游城 市，旅游季节小餐饮出来得比较多，淡季时比较少。我们就 充分发挥基层单位的监管作用，发现一起查处一起。 总之，会议期间共出动执法人员 923人次，执法车辆 72台次，监督检查970余户，下的执法文书176份，对114 户存在餐饮油烟污染和食品安全隐患的餐饮服务单位进行 了行政处罚，查处取缔了 220家无证餐饮。通过加大对重点 品种、重点部位、重点区域的餐饮油烟污染和食品安全整治 力度，有效预防了餐饮油烟污染和食品安全事故的发生。 篇二：重大活动、重要会议餐饮服务食品安全保障运行 程序 重大活动餐饮服务食品安全保障工作程序 三个阶段筹备运行总结 筹备阶段 （一） 任务受理。接受上级以会议、文件等形式下达的 任务，立即确定主管领导及具体工作人员； （二） 制定方案。工作方案及应急预案主要内容包括： 重大活动基本情况、组织领导、工作任务、工作范围、职责 分工、保障人员、进度计划；监督监测计划、从业人员体检 培训计划、留样要求、信息报告制度；突发事件应急处置程 序；经费预算；其他相关内容； （三） 预防性监督检查和采样监测。重大活动前，对接 待单位进行预防性监督检查和采样监测，同时出具《现场检 查笔录》和《责令改正通知书》。对发现的卫生问题，限期 要求接待单位整改； 篇三：餐饮科工作总结（20XX1101） 20XX年宝应县餐饮监管 食品安全工作总结 （20XX年11月1日） 今年4月份以来，我局餐饮服务食品安全监管工作，在 县委、县政府和市局的正确领导下，以科学发展观为指导， 按照“围绕确保人民群众饮食安全”的工作思路，以餐饮服 务食品安全专项整治工作为抓手，坚持“疏堵结合，打防并 举，标本兼治，重在治本”的原则，努力夯实监管基础，不 断完善监管体制，创新监管方式，强化社会宣传，加强行业 自律，餐饮环节食品安全监管取得了较好成效，出动执法人 员2413人次，检查单位 1437户次，检查覆盖率 ％查处案 件70起，抽检315批次，办理举报投诉8起，回复率100% 现将相关工作总结如下： 一、工作开展情况 （一）夯实基础，落实监管责任 今年餐饮监管职能正式移交由市场监管部门监管，我局 成立餐饮安全监督管理科，加强与卫生部门的协调沟通，从 卫生部门划转11名专业人员从事餐饮监管工作，实行餐饮 监管无缝衔接。一是利用食安办完善的食品监管络，在分局 的配合下，对全县所有的餐饮服务单位进行调查摸底，建立 监管数据库，出台了全年餐饮监管工作及学校食堂监管工作 要点。全县现有有证餐饮单位 1636家，无证小餐饮 283家 （不含机关企事业单位食堂，正在调查中）。二是完成餐饮 监管工作事权划分。出台餐饮监管事权划分文件，明确机关 科室与分