食品营养学大作业2.docVIP

PAGE 第 PAGE 5 页 共 NUMPAGES 5 页 海南大学 食品 学院 校选课 专业《食品营养学》大作业 单项选择题（本大题共有10小题，每小题所给出的选项中只有一个正确答案，每小题2分，共20分） 说明：将正确答案填在题中的 上 1、以下蛋白质中属于完全蛋白质的是 A、 鸡蛋蛋白 B、小麦、大麦中的麦胶蛋白 C、明胶 D、玉米胶蛋白 2、人体所需的能量主要来源于下列哪些营养素 。 A 、蛋白质和矿物质 B、脂类和碳水化合物 C、蛋白质和维生素 D、碳水化