产后第二周的瘦身月子餐.pdf

第二周是收缩内脏周：目的是收缩子宫与骨盆腔，也是产后瘦身的主轴。 生化汤 剖腹产或小产者须服用至第十四天，做法及吃法与第一周相同，自然产者则不需服用。 红豆汤 与第一周相同。 乌仔鱼、黄花鱼或金线鱼 与第一周相同。 米酒水 与第一周相同。 养肝汤 喝至产后第 14 天，吃法与第一周相同，做法请参考第 111 页。 杜仲 杜仲有利于骨盘的恢复。第 8 天起可开始吃， 一天的分量为 3 钱， 可装入胶囊中， 或磨 成粉状与炒腰子同食。自然产者吃 1 周即可，剖腹产或小产者，不妨吃 2～3 周。 白饭或糙薏仁饭 一般料理若是吃不饱， 可用糙薏仁或白米以米酒水煮成饭来吃， 每日约两碗， 若吃不下 可不吃。 炒猪腰 产后第 8～ 14 天，要吃不掺水的麻油猪腰， 有助于产妇的新陈代谢以及促进收缩骨盆腔 与收缩子宫之作用。 做法 (一天份 ) 材料： 猪腰子一付 ( 即两个 ) 老姜 —— 体重每 10 公斤需 6 克 麻油 —— 体重每 10 公斤需 6cc 米酒水 —— 体重每 10 公斤需 60cc 1.猪腰子用米酒洗净后，切开成两半，把里面的白色尿膜剔出。 2.将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹，切成三公分宽的小片。 3.老姜刷干净，连皮一起切成薄片。 4.将麻油倒入锅内，用大火烧热。 5.放入老姜，转小火、爆香至姜片的两面均 “皱 ”起来呈褐色，但不可焦黑。 6.转大火，放入猪腰片快炒至变色。 7.加入米酒水煮开，马上将火关上，趁热吃。 炒出来的猪腰及老姜当做菜， 不敢吃太油腻的人， 可将浮在汤上的油捞起置于别的容器， 密封后放进冰箱保存，于产妇坐完月子后炒菜炒饭用，捞了油后的汤汁可当汤来喝。 油饭 关于用糯米调理的食物， 第二周起可吃些油饭。 油饭能防止产妇内脏下垂， 猪肉、 香菇、 虾米的美味会渗入糯米，是相当好吃的料理。 做法 (4～5 人份 ) 材料： 糯米 300 克 去柄香菇 30 克 猪肚尖 100 克 带皮红萝卜 30 克 大蒜 30 克 带皮的五花肉 160 克 虾米 30 克 米酒水 4 又 1/3 杯 纯麻油适量 带皮老姜适量 做法： 1.糯米洗过后，置于滤水盆滤干水分。 2.将洗过的糯米加入冷的米酒水中，泡 8 小时，隔天沥干，泡过的水要另外置于容器内 留下备用，不能倒掉。米酒水需盖过糯米。 3.将去柄的香菇和虾米泡进做法 2 留下的水里，泡软后香菇切成粗丝。 4.带皮老姜与五花肉、猪肚尖及带皮红萝卜均切成粗丝。 5.锅子加热后放入 4 大匙纯麻油，将带皮老姜丝和大蒜片下锅炒成浅褐色具香味。 6.加入虾米、香菇、猪肚尖、五花肉及红萝卜，炒至香味出来即取出。 7.锅内重新加热，放入 3 大匙纯麻油使热，糯米下锅炒至有黏性，再加入做法 6 中的材 料一起炒。 8.将炒好的材料装入蒸锅内，并加入泡过虾米及香菇的米酒水。米酒水的分量需盖过所 有的材料。 9.放入蒸笼 (或电饭锅 ) 内，蒸熟即可食。 油饭每日的分量约二碗，但需分两次以上来食用。 红萝卜或红苋菜 第二周起， 每日可吃些少量的红萝卜或红苋菜等红色蔬菜。 用麻油与姜炒， 再加些米酒 水使之沸腾后煮烂即可食。每日的分量约为 2 小盘。 观音串茶、荔枝壳茶或止渴液 口渴时，可至中药房买观音串、荔枝壳或山楂加入米酒及糖煮成茶，慢慢喝。