养牛与牛病防制1 养牛与牛病防制1、1牛的品种 2肉用牛品种.pptVIP

* * * * * * * * * * * * * * * * * 肉用牛品种 一、夏洛来牛 二、利木赞牛 三、安格斯牛 四、海福特牛 五、契安尼娜牛 六、比利时蓝白花牛 肉用牛品种 夏洛来牛 夏洛来牛原产于法国中西部到东南部的夏洛来省和涅夫勒地区，是大型肉牛品种。以其生长快、肉量多、体型大、耐粗饲受到国际市场的广泛欢迎。我国从1964年开始引入。 原产地 及分布 一、夏洛来牛 该牛最显著的特点是被毛为白色或乳白色，皮肤常有色斑；全身肌肉特别发达；骨骼结实，四肢强壮，体力强大；夏洛来牛头小而宽，角圆而较长，并向前方伸展，角质蜡黄，颈粗短；胸宽深，肋骨方圆，背宽肉厚，体躯呈圆筒状；后躯、背腰和肩胛部肌肉发达，并向后和侧面突出，常形成“双肌”特征。公牛常有双髫甲和凹背的缺点。成年牛活重、体高，公牛平均为1100～1200千克、145.5cm；母牛平均为700～800千克、137.5cm。初生公犊重45千克，母犊重42千克。 外貌 特征 一、夏洛来牛 夏洛来牛在生产性能方面表现出的最显著特点是：生长速度快，增重快，瘦肉多且肉质好，无过多的脂肪。在良好的饲养条件下，6月龄体重公犊可达234千克，母犊可达210千克。平均日增重公犊可达1000～1200克，母犊可达1000克。该牛作为专门化大型肉用牛，产肉性能好，屠宰率一般为60％～70％，胴体瘦肉率为80％～85％。夏洛来母牛泌乳量较高，一个泌乳期平均产奶量为1700-1800kg，乳脂率为4.0％～4.7％。该品种纯种繁殖时难产率较高(13.7％)。 生产 性能 一、夏洛来牛 我国两次直接由法国引进夏洛来牛，在东北、西北和南方部分地区用该品种与我国本地牛杂交来改良黄牛，取得了明显效果，表现为夏杂后代体格明显加大，增长速度加快，杂种优势明显。夏杂一代具有父系品种的明显特征，毛色多为乳白或草黄色，体格略大，四肢坚实，骨骼粗壮，胸宽尻平，肌肉丰满，性情温驯，且耐粗饲易于饲养管理。 杂交改良 一、夏洛来牛 原产于法国中部的利木赞高原，并因此得名。在法国主要分布在中部和南部的广大地区，数量仅次于夏洛来牛，属于专门化的大型肉牛品种。 原产地 及分布 二、利木赞牛 外貌特征 利木赞牛毛色为红色或黄色，背毛浓厚而粗硬，有助于抗拒严寒的放牧生活，口鼻周围、眼圈周围、四肢内侧及尾帚毛色较浅(即称“三粉特征”)；角为白色，蹄为红褐色；头较短小，额宽，胸部宽深，体躯较长，后躯肌肉丰满，四肢粗短，利木赞牛全身肌肉发达，骨骼比夏洛来牛略细，因而一般较夏洛来牛小一些。平均成年体重：公牛1100千克、母牛600千克；平均成年体高：公牛140cm、母牛131cm；初生公犊重36千克，母犊重35千克。 二、利木赞牛 生产 性能 集约化饲养条件下，犊牛断奶后生长很快，10月龄体重可达408kg，周岁时体重可达480kg左右，在良好的饲养管理条件下平均日增重可达1 000克以上。8月龄的小牛就可生产出具有大理石纹的牛肉。因此，是法国等一些欧洲国家生产牛肉的主要品种。 利木赞牛产肉性能高，胴体质量好，眼肌面积大，前后肢肌肉丰满，出肉率高，在肉牛市场上很有竞争力，其育肥牛屠宰率在65％左右，胴体瘦肉率为80％～85％，且脂肪少、肉味好、市场售价高。 二、利木赞牛 杂交改良 由于利木赞牛的犊牛出生体格小，具有快速的生长能力，以及良好的体躯长度和令人满意的肌肉量，因而被广泛用于经济杂交来生产小牛肉。我国数次从法国引入利木赞牛，在河南、山东、内蒙古等地改良当地黄牛，杂种优势明显。 二、利木赞牛 安格斯牛属于古老的小型肉牛品种。原产于英国的阿伯丁、安格斯和金卡丁等郡，因此得名。目前世界大多数国家都有该品种牛。 原产地 及分布 三、安格斯牛 安格斯牛无角，被毛黑色居多，也有红色；该牛体躯低矮、结实，头小而方，额宽，体躯宽深，呈圆筒形，四肢短而直，全身肌肉丰满，具有现代肉牛的典型体型。安格斯牛成年公牛平均活重700～750kg，母牛500kg，成年体高公母牛分别为130.8cm和118.9cm，犊牛平均初生重25～32kg。 外貌特征 三、安格斯牛 安格斯牛具有良好的肉用性能，被认为是世界上专门化肉牛品种中的典型品种之一。表现早熟，胴体品质高，出肉多。屠宰率一般为60％～65％，日增重约为900～1 000克。肌肉大理石纹很好。 生产性能 三、安格斯牛 海福特牛原产于英格兰西部的海福特郡，是世界上最古老的中小型早熟肉牛品种，现分布于许多国家。 原产地 及分布 四、海福特牛 外貌特征 具有典型的肉用牛体型，